Курник праздничный

Оригинальное оформление традиционного пирога.

Курник - традиционный русский пирог с курицей, грибами, рисом и т.д., который подавали к праздничному столу, в том числе и на свадьбах. Предлагаем украсить праздничный стол этим блюдом.

Непростой рецепт курника праздничного домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч. Содержит всего 177 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество калории: 177 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Курник

Ингредиенты на восемь порций

• Сухие дрожжи 5 гр
• Пшеничная мука 370 гр
• Соль (в тесто+ 1 ч. л. в начинку) 6 гр
• Сахар 25 гр
• Сливочное масло 70 гр
• Молоко (3,2% жира) 180 гр
• Куриное филе 750 гр
• Лук репчатый 4 шт.
• Подсолнечное масло 50 мл
• Перец черный молотый (лучше использовать смесь мельница 4 перца) по вкусу
• Твёрдый сыр (тертый) 50 гр
• Яйца (для смазки поверхности) 1 шт.
• Зелень (по желанию) 1 гр

Пошаговое приготовление

1. Подготовьте все ингредиенты для приготовления Курника.
2. Поместите все ингредиенты для теста в ёмкость для замешивания и выберите программу «Тесто».
3. Куриное филе и лук порежьте мелко и обжарьте на подсолнечном масле, посолите, поперчите и перемешайте.
4. Поместите тесто на силиконовый коврик и раскатайте его в пласт толщиной 5 мм.
5. Отступите от края 2 см и разложите по кругу начинку из обжаренного куриного филе с луком (оставьте немного начинки, чтобы потом поместить её в центр пирога).
6. Загибая края теста к середине, сформируйте по краю равномерный валик из теста с начинкой.
7. Надрежьте полученный валик на отрезки по 4-5 см и поверните каждый надрезанный кусочек теста с начинкой на 90 градусов.
8. В центр тестовой заготовки выложите оставшуюся часть начинки. Смажьте поверхность яйцом и посыпьте мелко нарезанной зеленью и тёртым сыром. . Поместите силиконовый коврик с заготовкой пирога на противень и поставьте в тёплое место для расстойки на 30-40 минут.
9. Выпекайте курник до готовности в предварительно разогретой до 180 С (примерно 35 минут).
10. Горячий пирог переложите на плоское блюдо, порежьте на порции и подавайте к столу.