Плюшки (сердечки)

Несложный рецепт плюшек (сердечек) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 90 минут. Содержит всего 150 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 150 килокалорий
• Количество порций: 16 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на шестнадцать порций

• мука~ 600 гр
• яйцо - 2 шт
• вода - 0,5 стакана
• молоко - 150 мл
• дрожжи - 10 гр (активные, сухие)
• сахар - 4 ст. ложки
• соль - щепотка
• На «Начинку»
• сахар ~ 1 стакан
• корица ~ 1 ч. л.
• масло сливочное - 50 гр. (растопить)

Пошаговое приготовление

1. Тесто. Ставим опару из воды + мука (чтобы жиденькое было + сахар (1 ч. л. ) + дрожжи. В теплое место на 20 минут.
2. Когда поднимется опара и начнет опадать добавляем 1,5 яйца ( 1 целое + желток второго)+ оставшийся сахар + соль + вся мука. Замешиваем достаточно мягкое тесто и ставим на рас стойку. Обминаем пару раз. На это удет минут 40 - все зависит от дрожжей. Все тесто готово.
3. Начинка. Смешиваем сахар и корицу.
4. Разделываем тесто. Подошедшее тесто делим сначала на 4 потом каждую часть еще на 4 и получаем 16 кусочков. Каждый кусочек раскатываем в лепешку 0,5 мм промазываем маслом и посыпаем начинкой. Сворачиваем в трубочку. Защиплем края и шов у трубочки, складываем в «подковку» и опять зашипим «ножки» у «подковки». Ставим подковку на бочок и режем вдоль (Фото прилагаю). Описать как то не очень получается. Потом немного разворачиваем разрезанную спинку и получается как бы сердечко. Ну вот и все. Выкладываем на противень, смазываем оставшимся белком и выпекаем при 200 С в течении 25 минут. Вроде все. Приятного аппетита.

Эти плюшки очень сильно увеличиваются в размере во время выпекания, надо выложить на 2 противня, у меня они все слиплись боками))) но вроде ничего получились. Я так же из слоенного теста делаю, получаются хрустящие сердечки.