Сметанно-творожный пирог Милина (болгарский)-адаптированный

Сметану взбить с яйцами до однородной массы.

Творог растереть.

Смешать яйцо и молоко для смазки.Я всегда на 1 яйцо добавляю 2 половинки скорлупки молока.Получается 1 к 1-му.

Теперь,расстилаем на столе какую-нибудь ткань такого размера,чтобы на нее ложился лист фило.Расстилаем на ней наше тесто и смазываем весь лист молочно-яичной смесью.

Посыпаем твором.Я на лист насыпаю около 150 гр.Но вы можете и больше и меньше.Я пробовала по-разному:засыпала и много и мало,но вот так нравится больше всего.Подворачиваем немножечко один край,тот с которого начнем сворачивать.

А сейчас прихватываем ткань за концы и тянем ее как бы кверху,так чтобы с нее тесто скатывалось как валик.

Получился рулет.Режем его по ширине формы для запекания,если квадратная.А если круглая,то ничего резать не надо,а просто завернуть улиткой.Заворачиваем и укладываем остальные пласты.

Сверху нарезать маленькими кусочками сливочное масло.

И залить сметаной.

Выпекаем в разогретой до 180* духовке 35-40 мин.

Все!

Нарезаем! Заливаем вареньем или медом.

И кушаем!!! Холодный тоже очень вкусный.

Простой рецепт сметанно-творожного пирога Милина (болгарский)-адаптированный болгарской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 141 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество калории: 141 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Болгарская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на семь порций

• тесто фило - 3 листa (диаметр 70 см)
• творог - 500 гр
• сметана - 300-350 гр
• сливочное масло - 25-30 гр
• яйцо - 2 шт
• соль, сахар - на выбор, по вкусу
• Для смазывания:
• яйцо - 1 шт
• молоко - 40 мл

Пошаговое приготовление

1. Взбить сметану с яйцами до однородной массы
2. Творог растереть.
3. Смешать яйцо и молоко для смазки. Я всегда на 1 яйцо добавляю 2 половинки скорлупки молока. Получается 1 к 1-му.
4. Это наше фило. У меня листы круглые, диаметром 70 см.
5. Все подготовили?Начинаем!
6. Теперь, расстилаем на столе какую - нибудь ткань такого размера, чтобы на нее ложился лист фило. Расстилаем на ней наше тесто и смазываем весь лист молочно - яичной смесью.
7. Посыпаем твором. Я на лист насыпаю около 150 гр. Но вы можете и больше и меньше. Я пробовала по - разному:засыпала и много и мало, но вот так нравится больше всего.
8. Подворачиваем немножечко один край, тот с которого начнем сворачивать.
9. А сейчас прихватываем ткань за концы и тянем ее как бы кверху, так чтобы с нее тесто скатывалось как валик.
10. Получился рулет.
11. Режем его по ширине формы для запекания, если квадратная. А если круглая, то ничего резать не надо, а просто завернуть улиткой. Заворачиваем и укладываем остальные пласты.
12. Сверху нарезать маленькими кусочками сливочное масло.
13. И залить сметаной. Не жалейте(сметану - то)
14. Выпекаем в разогретой до 180 духовке 35-40 мин. До золотисто - карамельного цвета. Можно и меньше. На цвет товарищей нет! Все!
15. Нарезаем! Заливаем вареньем или медом.
16. И кушаем!!! Холодный тоже очень вкусный.

Не знаю как у вас, а у меня такой пирог, причем двойная порция, улетает незаметно быстро. По желанию можно добавлять в творог и сметану или соль или сахар по вкусу. Я ничего не добавляю. Люблю «родной» вкус творога и сметанки. Попробуйте.