Кулебяка с грибами

Вы будете в восторге от этой вкусной и сытной выпечки!

Традиционная еда русской кухни – кулебяка, или закрытый пирог, является настоящим украшением любого стола. Она хороша и как отдельное блюдо, и как дополнение к различным супам, щам, борщам и так далее. Этот кулинарный рецепт предлагает одну из наиболее вкусных разновидностей кулебяк – с картошкой и грибами.

Непростой рецепт кулебяки с грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 256 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 256 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Кулебяки

Ингредиенты на десять порций

• Для теста:
• Мука 500 гр
• Яйца 4 шт.
• Молоко 1.5 стак. (200 мл)
• Дрожжи 40 гр
• Сахар 1 стол. л.
• Маргарин 100 гр
• Сливочное масло 100 гр
• Соль по вкусу
• Растительное масло 50 гр
• Для начинки:
• Картошка 400 гр
• Грибы 400 гр
• Яйца 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. приготовить опару
2. взбить яйца
3. растопить масло и маргарин
4. замесит тесто
5. сварить картошку, пожарить грибы
6. приготовить начинку
7. сформировать кулебяку
8. испечь!
9. Для начала готовим опару: берем небольшое количество теплого молока, растворяем в нем дрожжи, подмешиваем ложку муки и ложку сахара и ставим в теплое место на часок. Теперь взбиваем яйца с другой ложкой сахара, все это смешиваем с опарой и вливаем растопленный маргарин и масло (не горячий). Вымешиваем тесто, постепенно всыпая муку. Тесто у нас должно подняться два раза. После его можно использовать.
10. Раскатываем тесто на столе, чуть присыпаем мукой и выкладываем в центр начинку. Заворачиваем, формируя пирог в виде хлебного батона, делая шов по верхней части. Обмазываем яичным желтком и ставим в духовку на 20 минут.
11. Начинка: отвариваем картофель, толчем его с яйцом хорошенько, после добавляем обжаренные в масле грибы.