Открытый пирог с помидорами

Непростой рецепт открытого пирога с помидорами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 194 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 194 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на восемь порций

• Помидоры ~ 500 г
• Тесто слоеное 250 г
• Рикотта - 500 г
• Брынза сербская (или фета) – 250 г
• Сметана – 1 ст. лж
• Пармезан тёртый – 2 ст. лж.
• Базилик фиолетовый и зеленый ~ 20 г
• Оливковое масло – 2 ст. лж.
• Уксус винный – 1 ст. лж.
• Соль - по вкусу.
• Форма для выпекания – 24 см
• Фасоль сухая ~ 1 кг

Пошаговое приготовление

1. Тесто раскатать по форме, включая бортики, рукой. Засыпать сухой фасолью (предварительно вымыть, высушить). Выпекать в разогретой духовке ~15 мин. При t = 200-220.
2. Тем временем смешать рикотту, брынзу, базлик, сметану, 1 ст. лж. пармезана, соль (факультативно) и тщательно перемещать.
3. Помидоры нарезать кружочками, полить маслом и уксусом.
4. Готовый корж достать, освободить от фасоли.
5. Остывший корж заполнить сырной массой, сверху выложить кружочки томатов, посыпать пармезаном.
6. Подавать можно сразу.
7. Очень летний, легкий по вкусу и в приготовлении пирог - рекомендую))))