Пирог Клюковка

Очень простой рецепт пирога Клюковка домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 290 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 290 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на восемь порций

• 150 гр. сливочного масла или маргарина для выпечки
• 2 яйца
• примерно 2 стакана муки
• стакан сахарного песка
• 260 гр. клюквы

Пошаговое приготовление

1. Белки отделить от желтков; белки в холодильник, а желтки растереть со столовой ложкой сахара, добавить муку и масло.
2. Замесить тесто.
3. В круглую разъемную форму выложить ком теста и разровнять руками, поднимая бортики.
4. Потом тесто в духовку и выпекать до тех пор, пока корж не станет коричневатого цвета - время не скажу, все зависит от уховки, но примерно минут 20 + - .
5. Клюкву промыть, раздавить толкушкой, добавить по вкусу сахар.
6. Из духовки вынимаем готовый коржик и выливаем в него клюкву.
7. Далее вынимаем из холодильника белки, взбиваем их в крепкую пену, когда белки почти взбиты добавляем 3/3, стакана сахарного песка.
8. Взбытые белки укладываем сверху, ягоды должны быть закрыты полностью. Иногда получаются красивые разводы, когда белки смешиваются с клюквой. Можно сделать кулинарным шприцом украшения из безе.
9. Выпекается до готовности безе, пока верх пирога не примет приятный светло - коричневый цвет!

Пирог сохраняет свежесть в течении нескольких дней, на следующий день только вкуснее! Вместо клюквы можно класть любую начинку-яблоки, груши, сливы, малину, клубнику, но в таком исполнении мне нравится больше всего! Этот пирожок пекла на полуторогодие сынули, укасили клюковкой и из шприца нарисовала цифру 1, 5!