Блюдо-пирог Каннеллони

Начинки можно использовать разные, с любимыми добавками,подавать с различными соусами, что в горячем и что в холодном виде.

Сложный рецепт блюдо-пирога Каннеллони домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 90 минут. Содержит всего 165 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 165 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на четыре порции

• Готовое тесто фило 500 гр. или пластинки из лапшового теста.
• Рубленное мясо баранини - 300 гр.
• Лук репчатый - 2 большие
• Картофель 4 шт. большие
• Масло растительное - 100 гр.
• Кресс - салат 1 большой пучок
• Мята сушенная 1 ст. ложка
• Любимые травки, специи.
• Соль, перец (на выбор).
• Для соуса:
• Кефир 1 стакан
• Соевый соус 1 ст. л.
• Томатная паста 2 ст. л.
• Яйцо 1 шт.
• Для подливы:
• масло салатное без запаха 100 гр.
• Масло черного тмина 1 ст. л.
• Соленный огурчик 1 большой
• Лимонный сок=1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Для начала, нам нужно определиться. если у нас есть готовое замороженное тесто фило, выкладываем его на разморозку и принимаемся готовить фарш. Ну а если фило у нас нет, то замешиваем из муки, 1 яйца, соли, воды лапшовое тесто. (Пошаговое описание и др. рецепты). Из раскатанного теста нарезаем пластинки 10 х8, наше «фило» готово.
2. Готовим фарш из рубленной баранини, немного порезанного курдючного жира, мелко нарезанного лука с добавлением трав и пряностей, кроме мяты, она у нас будет в другом месте. У меня здесь в смеси присутствуют по одной части грубо молотые кориандр, сушенные красный сладкий перец и помидор, зелень петрушки и кинзы, соль. Одной столовой ложки достаточно. Укроп в баранину не советую.
3. Отдельно нужно приготовить еще начинку из порезанной брусочками картофеля, с добавлением соли, ч. л. сушенной мяты, 1 ст. л. растительного масла, черного перчика.
4. Далее раскладываем начинку из мяса на пластинки теста. Можно заворачивать рулетиком или трубочкой, как хотите.
5. На смазанную маслом форму с высокими бортиками (сковороду)укладываем один слой «каннеллончиков» с мясом. Сверху накрываем листиками кресс - салата. К сожалению, у меня не было салата, и в этот раз обошлась без него.
6. Второй ряд будем собирать из каннеллончиков с картофельной начинкой.
7. Получиться еще вот такой слой, который опять нужно покрыть салатом.
8. А третий слой нужно собрать опять из каннеллончиков с мясом.
9. Готовим соус - заливку:В 1 стакане теплой воды разводим 100 гр. растительного масла, добавляем пол стакана муки, 1 яйцо, соевый соус и томатную пасту, немного кефира.
10. Заливаем готовым соусом наши каннеллончики и отправляем в нагретую до 180 гр. духовку на 30-40 мин. !
11. После появления корочки, нужно полить пирог 100 гр. водичкой и снова поставить в духовку на 5-7 мин.
12. За это время приготовим соус. Это блюдо можно подавать с любим соусом, чаккой, кетчупом, кто как хочет. На этот раз, по желанию домочадцев, я приготовила такой соус:в салатное масло без запаха добавила немного масла черного тмина (нигеллы), мелко нашинкованный маринованный огурец, покапала 2-3 капельки лимонного соку. Можно чуть - чутьдобавить черный молотый перчик, но чтоб его запах не перебивал запах масла нигеллы.
13. По готовности, пирог нужно вынуть из духовки, покрыть полотенцем, оставить на 5-10 мин. Подать на большом блюде. Соусы (можно еще какой нибудь) подать отдельно. Это очень вкусное, сытное блюдо. При разрезе будет очень вкусно пахнуть бараниной и травками, мятой, и очень красиво будут выглядывать листики салата, которых сегодня не видно!Всем понравился пирог и мы были приятно удивлены пикантным вкусом этого варианта. Предлагаю попробовать и вам!

В один прекрасный солнечный день захотелось приготовить итальянское блюдо каннеллони. Кому интересно, это большие макароны, которых фаршируют и запекают под соусом и сыром. так вот, все приготовила по рецепту из журнала Приятного аппетита, пришло время посыпки, и тут... . оказалось, что сыра нет!Домочадцы слопали (на здоровье!), а я не знала!Представьте себе мое настроение, ну, думаю, каннеллони на смарку!Заходит муж на кухню, смотрит на моё «творение» и говорит:что, новый пирог придумала что ли?И сам не подозревая, подал мысль приготовить пирог. Немного покумекала и приготовила сытное, вкусное блюдо, которое всем понравилось и теперь мы его часто готовим всей семьей. А назвала его «Каннеллони», в честь прекрасного итальянского блюда и аппетитной картинки из журнала.