Кулебяка из дрожжевого теста

  1. deichuk92

    deichuk92 Дейчук

    Рецепты:
    14
    Симпатии:
    62
    Баллы:
    13


    Простой рецепт кулебяки из дрожжевого теста домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 59. Содержит всего 53 килокалорий.


    Кулебяка из дрожжевого теста
    • Время подготовки: 13 минут
    • Время приготовления: 59
    • Количество калории: 53 килокалорий
    • Количество порций: 6 порций
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Кулебяки

    Ингредиенты на девять порций

    • мука 1 кг
    • молоко 1,75 стакана
    • дрожжи 50 г
    • масло 100-125 г
    • желток 4-5 шт.
    • сахар 2 ст. ложки
    • соль 1 ч. ложка

    Пошаговое приготовление

    1. Кулебяка отличается от пирога своей формой: она должна быть более узкой и высокой, тогда как пирог обычно делается широким и плоским.
    2. Кроме того, кулебяку иногда приготовляют с двумя или тремя различными начинками, располагая их слоями, например слой отварного риса, затем слой мясного фарша и, наконец, слой крутых яиц, нарезанных кружочками.
    3. Для того чтобы нижний слои теста с внутренней стороны в готовой кулебяке не получился влажным, на тесто кладут менее влажный фарш, как, например, рис, рассыпчатую кашу, и поверх — более влажный и сочный мясной или рыбный фарш.
    4. Тесто, приготовленное опарным или безопарным способом, но более крутое и сдобное, чем обычно, раскатать полосой по длине противня или листа (толщиной 1 сантиметр, а по ширине 20 сантиметров), положить на полотенце, слегка посыпанное мукой, уложить па середину теста во всю его длину узкой полосой начинку, поднять края теста, соединить их и защипать, тотем, приподняв полотенце за края, переложить осторожно кулебяку швом вниз па противень, смазанный маслом.
    5. Кулебяку можно украсить тонкими полосками из теста, располагая их поперек на некотором расстоянии одна от другой.
    6. Чтобы колоски теста лучше держались на кулебяке, концы в середину их с нижней стороны нужно смазать яйцом.
    7. После этого поставить кулебяку и теплое место, дать ей немного подойти, а затем смазать яйцом, сделать и двух - трех местах проколы ножом для выхода пара ни время выпечки и поставить в жаркий духовой шкаф.
    8. Выпекается кулебяка в течение 35—45 минут.
    9. Если во время выпечки зарумянивается только один конец кулебяки, то ее надо повернуть другим концом, а если начинает сверху подгорать, покрыть влажной бумагой.
    10. Чтобы узнать, готова ли кулебяка, надо проткнуть тесто лучинкой, и если на лучнике, вынутой из кулебяки, нет теста и она сухая, то кулебяка готова.
    11. Ее снимают с противня и покрывают полотенцем, чтобы она, остывая, сохранила мягкую корочку.
    12. Кулебяку можно подавать с мясным или куриным бульоном.



     
    german97, hmattoojr, Ekitchwou и 10 другим нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. Eysaania

    Eysaania Находко Зоя

    Рецепты:
    36
    Симпатии:
    194
    Баллы:
    33

    А как же мне хочется уже приготовить.
     
    sharshukova89, gorlova97, Rfuafoj и ещё 1-му нравится это.
  4. Черноокая Л

    Черноокая Л Черноокая

    Рецепты:
    12
    Симпатии:
    47
    Баллы:
    13

    вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
     
    Taozaea, Снежанна_О, lbhoe и 2 другим нравится это.
  5. Llooois

    Llooois Янчик

    Рецепты:
    9
    Симпатии:
    26
    Баллы:
    13

    @deichuk92, спасибо за новый вариант кулебяки из дрожжевого теста.
    Нужно будет обязательно попробовать
     

  6. Ehicqef

    Ehicqef Сибиряк Алиса

    Рецепты:
    10
    Симпатии:
    30
    Баллы:
    13

    Мой самый любимый рецепт кулебяки из дрожжевого теста!!!
    Я тоже так готовлю!
     
    Tkwjuxjow, a_antonina, Etnlqye и 6 другим нравится это.
  7. Eizuqaexh

    Eizuqaexh Ахмад Анюта

    Рецепты:
    13
    Симпатии:
    39
    Баллы:
    13

    Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
     
    Tdeuecy и Zcjharn нравится это.
  8. dariyam

    dariyam Мочалюк Дария

    Рецепты:
    15
    Симпатии:
    39
    Баллы:
    13

    Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
     

  9. Liiylxg

    Liiylxg Галя А

    Рецепты:
    29
    Симпатии:
    147
    Баллы:
    28

    Ух ты! Как красиво и просто!
     
    Pdtefdy и Emwyvpcl нравится это.
  10. oninumzk

    oninumzk Member

    Рецепты:
    11
    Симпатии:
    33
    Баллы:
    13

    ухтышка какой рецепт кулебяки из дрожжевого теста!!!!!!!
    слюни текут рекой
     
    Yiaaokae, АришаО и Faaodootz нравится это.
  11. Т_Гуськова

    Т_Гуськова Гуськова Тася

    Рецепты:
    17
    Симпатии:
    61
    Баллы:
    13

    Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
     
    Fiezfxe, wujdrkg, Тома_З и 6 другим нравится это.

  12. АнютаО

    АнютаО Анюта О

    Рецепты:
    10
    Симпатии:
    29
    Баллы:
    13

    Как вкусно! У меня муж любитель кулебяки из дрожжевого теста.
     
    Анюша_К нравится это.
  13. Cfumwooi

    Cfumwooi Мухачева Людмила

    Рецепты:
    10
    Симпатии:
    30
    Баллы:
    13

    Не могла мимо пройти!!
    К тому же я очень люблю кулебяку из дрожжевого теста
     
    sh_yelona нравится это.
  14. razintseva85

    razintseva85 Разинцева Маша

    Рецепты:
    19
    Симпатии:
    50
    Баллы:
    13

    Вкусо, красиво и незатратно!!!
     
    Yiydkdgl нравится это.

  15. Цыпляева В

    Цыпляева В Цыпляева Валя

    Рецепты:
    7
    Симпатии:
    34
    Баллы:
    13

    Рецепт прекрасный!
    Попробовала приготовить кулебяку из дрожжевого теста - очень вкусно!!!
     
    Audmsjiot, aurez и Cooiwkol нравится это.
  16. Н_Петухов

    Н_Петухов Петухов Неля

    Рецепты:
    10
    Симпатии:
    17
    Баллы:
    3

    Удобная у вас интсрукция по приготовлению кулебяки из дрожжевого теста получилась
     
    Люси_Т, ocexbjyi и Резо Т нравится это.
  17. tvorogova98

    tvorogova98 Творогова Тома

    Рецепты:
    11
    Симпатии:
    24
    Баллы:
    3
    Uittkbev и Vbajuoa нравится это.
  18. pertsova81

    pertsova81 Перцова Тоня

    Рецепты:
    13
    Симпатии:
    38
    Баллы:
    13

    Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
     
    Uowpanoxe, Епихова А, Sooovuuo и ещё 1-му нравится это.
  19. Ubokpoj

    Ubokpoj Музыченко

    Рецепты:
    13
    Симпатии:
    39
    Баллы:
    13

    И как у тебя все получается???
     
  20. Euoatfli

    Euoatfli Анатольевна Томара

    Рецепты:
    7
    Симпатии:
    14
    Баллы:
    3

    Отличная идейка
    Благодарю за рецепт
     
    udalova90, konon88, tsarik81 и ещё 1-му нравится это.
  21. tolenbergenova76

    tolenbergenova76 Толенбергенова Тоня

    Рецепты:
    10
    Симпатии:
    21
    Баллы:
    3

    Сегодня буду готовить!
     
    Levqyuyi нравится это.
Загрузка...
Похожие рецептыФорумДата
Кулебяка из дрожжевого тестаКулебяки13 дек 2016
Кулебяка из слоеного дрожжевого тестаКулебяки12 дек 2016
Кулебяка из дрожжевого тестаКулебяки12 дек 2016
Кулебяка из дрожжевого тестаКулебяки11 дек 2016
Кулебяка из дрожжевого тестаКулебяки10 дек 2016