Пирог с киви и персиковым вареньем

Пирог готовится из несладкого дрожжевого теста на сыворотке. Тесто по вкусу почти нейтральное, с лёгким сливочным послевкусием. А начинка играет роль первой скрипки. Кислые киви и сладкое варенье из персиков — это настоящая феерия вкуса. Удивительно гармоничное сочетание. И что самое главное, тесто прекрасно дополняет и подчеркивает фруктовую начинку.

Само тесто очень хорошо пропекается, оно не мокрое, как может показаться. Достигается это за счёт технологии приготовления и того, что вместо сахара используется варенье. Получается очень необычное соседство: пышное тесто, а сверху сочная начинка. Вы можете использовать любое сладкое варенье, не обязательно персиковое. Я его выбрала потому, что в нём были дольки персиков и само оно, довольно сладкое.

Для выпечки я использовала широкую форму, предварительно выстелив её фольгой. Если у вас силиконовая форма или любая другая, с антипригарным покрытием, то этого делать, разумеется, не нужно.

Простой рецепт пирога с киви и персиковым вареньем европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 231 килокалорий.

• Время подготовки: 3 часа
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 231 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Десерт

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка

Ингредиенты на четыре порции

• Несладкое дрожжевое тесто на сыворотке
• Дрожжи свежие 10 г
• Масло сливочное 35 г
• Мука пшеничная 2 ст.
• Сыворотка 180 мл
• Яйца куриные 1 шт.
• Начинка
• Варенье персиковое 100 мл
• Киви 5 шт.
• Сахарная пудра 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Для пирога вам понадобится несладкое дрожжевое тесто на сыворотке, киви и персиковое варенье.
2. Тесто раскатайте и придайте ему форму круга.
3. Уложите тесто в широкую форму для запекания. Оставьте на 30 минут, накрыв полотенцем. Тесто должно подняться.
4. Киви почистите и нарежьте тонкими кольцами.
5. На уже поднявшееся тесто выложите нарезанные киви.
6. Сверху на киви выложите кусочки персиков из варенья. Все кусочки киви смажьте вареньем.
7. Поставьте пирог в разогретую до 180 °C на 30 минут.
8. Готовый пирог остудите и достаньте из формы. Сверху посыпьте сахарной пудры.