Персиковый десерт-пирог без особых хлопот (без выпечки)

Несложный рецепт персикового десерт-пирога без особых хлопот (без выпечки) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 63 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 63 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на пять порций

• 4 персика (я использовала консервированные)
• 100 г бисквитного печенья савоярди
• 5 ст. л. амаретто (я использовала ром, настоянный на фруктах, для тех кто не употребляет алкоголь можно заменить на апельсиновый сок)
• 200 мл апельсинового сока или сиропа от персиков
• 400 г сметаны
• 10 г желатина
• 2 ст. л. сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 2 ст. л. пластинок миндаля
• дополнительно:
• пищевая пленка для формы

Пошаговое приготовление

1. Консервированные персики надо вынуть из сиропа и дать оному стечь. Половинки персиков порезать на дольки.
2. Если у вас свежие персики, то необходимо сначала их очистить от кожицы. Для этого надо сделать надрезы крест на крест на вершинке персика и залить их на пару минут кипятком, слить горячую воду, обдать холодной водой и снять кожицу и после всех операций удалить косточку, а затем уже порезать на дольки.
3. Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды.
4. Добавить к апельсиновому соку амаретто, я добавляла ром, настоянный на ягодах, сахар, ванилин и сильно нагреть, но не кипятить. Савоярди обмакнуть в сок и выложить в один слой в форму, предварительно застланную пищевой пленкой. Желатин вынуть из воды растворить в горячем апельсиновом соке. Сок с желатином влить в сметану и тщательно перемешать.
5. Этой смесью залить савоярди. Сверху выложить дольки персика.
6. Лепестки миндаля поджарить на сухой сковороде и посыпать ими пирог.
7. Поставить форму в холодильник для застывания примерно на 2 часа.
8. Как только пирог застынет, при помощи пленки вынуть пирог из формы, порезать его на порционные куски и подавать к чаю, кофе, молоку или соку.
9. Приятного аппетита!

Такой пирог-десерт просто находка для жарких дней. Посвящаю всем тем, кто изнывает от жары