Пирог тамале

Непростой рецепт пирога тамале домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 15 минут. Содержит всего 378 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 час 15 минут
• Количество калории: 378 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на восемь порций

• Растительное масло 3 столовые ложки
• Говяжий фарш 450 г
• Репчатый лук 1 головка
• Перец халапеньо 1 штука
• Чили - пудра 2 столовые ложки
• Свежие листья орегано 4 г
• Чеснок 2 зубчика
• Черная консервированная фасоль 450 г
• Консервированные помидоры кусочками 400 г
• Замороженные зерна кукурузы 140 г
• Кукурузная мука грубого помола ¾ стакана
• Сыр монтерей джек 110 г
• Соль ¼ чайной ложки
• Молотый черный перец по вкусу
• Вода 2,5 стакана

Пошаговое приготовление

1. Разогреть духовку до 190 градусов. В сковороде диаметром 20 см разогреть 1 ложку масла на сильном огне и обжарить на нем фарш в течение 4 минут, разбивая комки деревянной лопаткой.
2. Добавить предварительно избавленный от семян и мелко нарезанный халапеньо, измельченный лук и половину соли, жарить 5 минут. Затем положить чили - пудру, орегано и нарубленный чеснок. Через полминуты добавить промытую фасоль, помидоры вместе с соком, кукурузу и готовить 3 минуты, пока жидкость не выпарится. Приправить перцем и отставить.
3. Воду вскипятить в большой кастрюле и добавить вторую половину соли. Затем медленно всыпать в нее муку, при этом энергично размешивая, чтобы не было комков. Сделать маленький огонь и варить, постоянно размешивая, пока мука не загустеет. После добавить оставшееся масло и перемешать.
4. К фаршу добавить натертый сыр, затем выложить его в глубокую форму для запекания. Сверху распределить кукурузную кашу, плотно прижав ее к краям формы. Накрыть фольгой и выпекать 30 минут, перед подачей дать постоять 5-10 минут.