Клейкий пирог из апельсина и лимона с полентой

Несложный рецепт клейкого пирога из апельсина и лимона с полентой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 269 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 269 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты

Ингредиенты на двенадцать порций

• Апельсины 2 штуки
• Лимоны 2 штуки
• Мандарины 1 штука
• Яйцо куриное 6 штук
• Коричневый сахар 200 г
• Ванильный сахар 10 г
• Разрыхлитель 10 г
• Кукурузный крахмал 25 г
• Полента 50 г
• Зеленые фисташки 50 г
• Миндаль 200 г

Пошаговое приготовление

1. 1 Апельсин, 1 лимон и 1 мандарин опустите в кипящую воду целиком в кожуре и варите на среднем огне 1,5 часа.
2. Выньте из кипятка и охладите до комнатной температуры.
3. Разрежьте каждый фрукт на 4 части и удалите все семечки.
4. Поместите их в кухонный комбайн или блендер и измельчите на максимальной скорости до состояния однородной массы.
5. Разогрейте духовку до 160 градусов.
6. Миндаль измельчите до состояния крошки (не в муку).
7. Фисташки также измельчите в крошку.
8. Перенесите фруктовую массу в емкость для взбивания теста и вбейте в нее яйца.
9. При постоянном перемешивании добавьте молотый миндаль, ванильный сахар, 150 грамм коричневого сахара, разрыхлитель, поленту, кукурузный крахмал и большую часть фисташек, оставив немного для украшения.
10. Перелейте тесто в форму со съемными бортами диаметром 23 см и выпекайте примерно 45 минут, пока он не покроется золотистой корочкой, проверяйте готовность с помощью зубочистки.
11. Пока печется пирог, приготовьте глазурь.
12. Натрите на мелкой терке цедру 1 лимона и 1 апельсина и выжмите из них сок.
13. Смешайте в сотейнике цедру, 50 грамм сахара и сок апельсина и лимона.
14. Готовьте на медленном огне до загустения, время от времени помешивая. Должен получиться сироп.
15. Выключите духовку и дайте пирогу несколько минут постоять в духовке.
16. Затем снимите борта формы и переложите пирог на тарелку.
17. Сделайте много проколов на пироге с помощью зубочистки для того, чтобы он лучше пропитался сиропом и аккуратно полейте пирог сиропом, разравнивая с помощью силиконовой лопатки.
18. Посыпьте сверху оставшимися молотыми фисташками и подавайте.

Оригинальный рецепт называется STICKY ORANGE & LEMON POLENTA CAKE.

С орехами можно экспериментировать, но я все же рекомендую оставить миндаль, так как в этом пироге он дает вкус, а фисташки если они у вас есть дают потрясающий зеленый цвет данному пирогу.

Ванильный сахар можно заменить на стручок ванили, тогда вкус ванили будет более интенсивным. Кукурузный крахмал в принципе можно заменить на картофельный.

Можно подавать с греческим йогуртом.