Кулич пасхальный

Непростой рецепт кулича пасхального домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 360 минут. Содержит всего 282 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 360 минут
• Количество калории: 282 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на десять порций

• Мука пшеничная - 580 гр
• сахар - 160 гр
• маргарин - 75 гр
• масло растительное - 40 гр
• яйцо куриное - 3 шт
• изюм - 100 гр
• соль - 5 гр
• дрожжи прессованные - 25 гр
• ванилин - 4 гр
• цедра лимона - 3 гр
• вода - 170 гр
• сахарная пудра - 20 гр

Пошаговое приготовление

1. В подогретую до 35-40 градусов воду (примерно 60% от общего количества жидкости) добавить подготовленные дрожжи, всыпать муку (35-60% от общего количества), перемешать до получения однородной массы и поставить в теплое место на 2, 5-3 часа для брожения.
2. Когда тесто увеличится в 2-2, 5 раза, добавить соль, сахар, остальную жидкость, яйца, муку и замесить тесто. Перед окончанием замеса добавить растопленный маргарин и растительное масло, изюм, ванилин, цедру лимона. Оставить для брожения еще на 2-2, 5 часа, в процессе тесто обминают 1-2 раза.
3. Затем разложить в форму (или формы), смазанные растительным маслом и оставить на 30 минут на расстойку.
4. Поверхность кулича смазать взбитым яйцом и выпекать при температуре 190 градусов в течение 40-60 минут. Готовность проверяют, прокалывая кулич острой деревянной палочкой.
5. Готовый кулич остудить в форме, вынуть. Верх посыпать сахарной пудрой или полить глазурью и украсить кокосовой стружкой, посыпкой, орехами и т. п.