ПИРОГ С КАПУСТОЙ (сдобное дрожжевое тесто)

Несложный рецепт пИРОГА С КАПУСТОЙ (сдобное дрожжевое тесто) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 33. Содержит всего 165 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 33
• Количество калории: 165 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на десять порций

• 0,5 л молока (кефира, простокваши)
• 1 ст. л. сухих дрожжей
• 1-2 яйца
• 2-3 ст. л. сахара
• 0,5 ч. л. соли
• 2 ст. л. масла (сметаны, майонеза)
• 150 г творога
• 4-5 стаканов муки
• Для начинки:
• 0,5 вилка капусты, соль, перец.
• Для смазки:
• яйцо, молоко, сливочное масло.

Пошаговое приготовление

1. Дрожжи залить небольшим количеством тёплой (38) воды и оставить на 10 мин.
2. Творог растереть с яйцами, сахаром и солью. Добавить сметану, перемешать. Влить тёплый кефир.
3. Дрожжи перемешать и добавить в тесто.
4. Постепенно добавлять муку до тех пор, пока тесто не начнёт отставать от стенок кастрюли.
5. Посыпать тесто сверху мукой, чтобы оно не покрылось корочкой, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 2-3 часа.
6. Когда тесто поднимется, умять его.
7. Когда тесто поднимется снова, оно готово.
8. Порубить капусту, посолить и слегка отжать. Обжарить с маслом. Поперчить. Можно покрошить в неё несколько варёных яиц.
9. Разделить тесто на две части.
10. Раскатать на посыпанном мукой столе пласт и выложить на смазанный противень. Сверху выложить начинку. Накрыть вторым пластом.
11. Оставить пирог на 20 мин. для расстойки.
12. Смазать верх пирога яйцом, смешанным с молоком, поставить в разогретую до 180 духовку и выпекать 40 мин.
13. Поверхность готового пирога смазать кусочком сливочного масла, накрыть бумагой и полотенцем и оставить на 30 мин. отдохнуть.

Пирог получился очень вкусным. Единственный его недостаток, на мой взгляд, маловато начинки и толстоватый верхний пласт теста. Но мужу и дочке понравилось. Кстати, творог в тесто можно и не добавлять (просто он у меня завалялся). Приятного аппетита!