Курник по-уральски

Сложный рецепт курника по-уральски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 59. Содержит всего 53 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 59
• Количество калории: 53 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Курник

Ингредиенты на девять порций

• мука 1,5 стакана
• молоко 3 стакана
• яйца 2 шт.
• сахар 1 ст. ложка
• Для грибного фарша:
• грибы сушёные 10 шт.
• лук репчатый 2 головки
• масло сливочное 2 ст. ложки
• Для фарша из ветчины:
• ветчина 200 г
• лук репчатый 2 головки
• масло сливочное 2 ст. ложки
• Для фарша из яиц:
• яйца 4 шт.
• лук репчатый 1 головка
• масло сливочное 1 ст. ложка
• Для куриного фарша:
• курица 0,5 шт.
• лук репчатый 2 головки
• масло сливочное 2 ст. ложки
• перец чёрный молотый по вкусу
• соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Чтобы приготовить курник, нам понадобится блинное тесто.
2. На большой сковороде выпечь 2 больших блина, а на маленькой — 8 маленьких блинов.
3. Для приготовления фарша: отварить сушеные грибы, мелко нарубить и обжарить на сливочном масле с репчатым луком.
4. В конце жарки добавить немного грибного отвара, чтобы фарш получился сочным.
5. Мякоть отварной курицы мелко нарубить, смешать с обжаренным репчатым луком, добавить немного бульона, посолить, поперчить, прогреть.
6. Ветчину мелко нарубить, репчатый лук обжарить до золотистого цвета, смешать с ветчиной, добавить немного бульона и обжарить.
7. Сваренные вкрутую яйца нарубить, смешать с обжаренным репчатым луком, добавив немного подсоленной кипяченой воды.
8. На большой блин положить два маленьких, на них — ровным слоем грибной фарш.
9. Закрыть маленьким блином, на который уложить фарш из яиц.
10. Яичный фарш закрыть еще одним маленьким блином и защипить края большого и маленького блинов так, чтобы фарш оказался закрытым.
11. Снова положить маленький блин, а на него фарш из ветчины с луком, закрыть маленьким блином, на который уложить фарш из курицы и закрыть двумя маленькими блинами.
12. Сверху положить большой блин и закрыть все четыре слоя так, чтобы концы его оказались под первым большим блином.
13. На сковороду налить немного жира и уложить курник; обмазать его со всех сторон взбитым сырым яйцом и поставить в духовой шкаф на 10—15 минут.
14. Разрезать уральский курник на порции и подать, полив маслом.