Заварное дрожжевое тесто и пирог с яблоками из него

Простой рецепт заварного дрожжевого теста и пирог с яблоками из него домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 43. Содержит всего 288 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 43
• Количество калории: 288 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на восемь порций

• молоко 500 г
• масло сливочное 150 г
• соль 1 ч. л.
• сахар 3 ст. л.
• дрожжи сухие 1,5 ч. л.
• мука 400 г
• яблоки 500 г (очищенные)
• сахар 90-100 г

Пошаговое приготовление

1. В горячее молоко кладём масло, соль и сахар, доводим до кипения.
2. В кипящее молоко всыпаем 150 г муки от общего объёма и размешиваем миксером.
3. Получается мягкая слоистая масса. Остужаем до приятной рукам температуры.
4. Оставшуюся муку смешиваем с дрожжами, постепенно добавляем к тесту, пока не получится мягкое, однородное, нелипкое тесто.
5. Тесто убираем в пакет и оставляем подходить.
6. Когда тесто увеличится в два раза его текстура изменится, оно станет очень мягким, рыхлым и расслоится.
7. Отделяем от теста 1/1, . Остальное тесто распределяем руками по дну формы, формируя бортики, примерно до половины высоты ботов формы.
8. Яблоки чистим и режем кубиками. Выкладываем поверх теста. Посыпаем сахаром.
9. Третью часть теста раскатываем в прямоугольный пласт и нарезаем полосками.
10. Из полос теста выкладываем решётку на поверхности яблок.
11. Бортики из теста загибаем на решетку и по краю выкладываем полоску теста.
12. Выпекаем пирог при 215 до золотистого вида. Пирог накрыть, остудить.
13. Снять борта разъёмной формы.
14. Пирог получается похожим на слоёный, только тесто мягкое, сдобное и очень вкусное.
15. Приятного аппетита!

Очень необычное тесто, сдобное, но совсем без яиц. Похоже на слоёное, но при этом мягкое и очень вкусное.