Русская рыбная кулебяка

  1. Ceoblpedo

    Ceoblpedo Римаренко

    Рецепты:
    16
    Симпатии:
    67
    Баллы:
    13


    Сложный рецепт русской рыбной кулебяки русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 180 килокалорий.


    Русская рыбная кулебяка
    • Время подготовки: 9 минут
    • Время приготовления: 2 ч 30 мин
    • Количество калории: 180 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции
    • Сложность: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Русская кухня
    • Тип блюда: Выпечка

    Ингредиенты на семь порций

    • 4,5 стакана муки
    • 2 ст. л. свежих или 3 ч. л. сухих дрожжей
    • 1 стакан молока
    • 8 ст. л. сливочного масла
    • 3 желтка
    • 1/1, ч. л. соли
    • 1 яйцо для смазывания
    • Для начинки:
    • 600 г филе судака
    • 400 г филе осетрины
    • 200 г филе семги
    • 1 стакан с горкой гречневой сечки
    • 1 яйцо
    • 5–6 ст. л. сливочного масла
    • 1 луковица
    • 1 пучок укропа
    • соль, черный перец

    Пошаговое приготовление

    1. Приготовьте сдобное опарное дрожжевое тесто.
    2. Филе судака нарежьте средними кубиками, укроп измельчите. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками, обжарьте в 2 ст. л. сливочного масла до золотистого цвета, 10 мин. Затем добавьте филе судака, готовьте 5 мин., всыпьте укроп и готовьте еще 3 мин. Снимите с огня, остудите и все вместе мелко изрубите в фарш.
    3. Гречневую сечку перетрите руками со взбитым сырым яйцом и протрите через дуршлаг. Залейте гречку в жаропрочной посуде 1,5 стаканами кипятка с маслом, посолите, быстро размешайте, закройте и поставьте в разогретую до 200°С духовку до готовности, на 20–30 мин. (вся жидкость должна впитаться). Затем выньте, остудите, перемешайте с подготовленным фаршем из судака, приправьте перцем и солью.
    4. Филе осетрины и семги нарежьте самыми тонкими ломтиками, слегка посолите и поперчите.
    5. Тесто разделите на две неравные части. Большую часть раскатайте в виде длинной кулебяки («рыбы») или круглой лепешки. Слоями уложите: половину рыбной начинки из судака с гречкой, ломтики осетрины и семги, снова начинку из судака, снова ломтики осетрины и семги.
    6. Раскатайте вторую половину теста, накройте пирог и защипните края. Дайте кулебяке расстояться 30 мин. Проделайте в центре отверстие для выхода пара, смажьте поверхность взбитым яйцом и выпекайте до готовности, 40–50 мин.
    7. Подавайте теплой или холодной.

    Рыбная кулебяка, наша национальная гордость, делается совсем не так сложно, как мясная, но некоторое количество труда приложить все же придется. Но каждая минута вашего времени окупится, поверьте!




     
    pushkova98, Usofriur, lepilina98 и 3 другим нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. Вера_С

    Вера_С Семёнычева

    Рецепты:
    28
    Симпатии:
    139
    Баллы:
    28

    это просто очень вкусно
     
    Incsuxdl, Zeojbaanu и Ozdoioood нравится это.
  4. ЯнкаН

    ЯнкаН Янка Н

    Рецепты:
    16
    Симпатии:
    49
    Баллы:
    13

    Спасибо огромное за чудо рецепт,
    мечта сбылась - получилось самой приготовить русская рыбная кулебяка,
    вкус необыкновенный! СПАСИБО!
     
    Я_Нумерова, aeebezxei, f_svetlana и 4 другим нравится это.
  5. Ooqozwor

    Ooqozwor Зинина Лизавета

    Рецепты:
    12
    Симпатии:
    46
    Баллы:
    13

    Как вкусно! У меня муж любитель русской рыбной кулебяки.
     
    grabinskaya93 и Мальцева Л нравится это.

  6. Qhotvkoaf

    Qhotvkoaf Люда

    Рецепты:
    7
    Симпатии:
    19
    Баллы:
    3

    Отличный рецепт! Спасибо, Ceoblpedo. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
     
    lyubam, garifullina84, okinchits81 и 3 другим нравится это.
  7. Uperpea

    Uperpea Ханина Алена

    Рецепты:
    11
    Симпатии:
    32
    Баллы:
    13

    спасибо за рецепт
    очень люблю русскую рыбную кулебяку
     
  8. kuritsyna93

    kuritsyna93 Курицына Каролина

    Рецепты:
    12
    Симпатии:
    32
    Баллы:
    13

    очень люблю русскую рыбную кулебяку,
    a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
     
    Людочка_М и malinovskaya82 нравится это.

  9. Ouuuyno

    Ouuuyno Василиса

    Рецепты:
    5
    Симпатии:
    13
    Баллы:
    3

    Я теперь просто обязана приготовить русскую рыбную кулебяку
     
    Инка_Н и Ohkucyje нравится это.
  10. Карданова В

    Карданова В Вика

    Рецепты:
    9
    Симпатии:
    19
    Баллы:
    3

    Доброго!
    Сегодня приготовила русскую рыбную кулебяку по вашему рецепту, ооочень вкусно.
    Муж оценил, говорит почаще так делай!
    спасибо Вам огромное.
     
    mfdoi нравится это.
  11. М_Штым

    М_Штым Штым Маша

    Рецепты:
    12
    Симпатии:
    34
    Баллы:
    13

    какой аппетитный рецептик
    и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
     
    yutenina80 и naumova89 нравится это.

  12. buzaeva78

    buzaeva78 София Б

    Рецепты:
    15
    Симпатии:
    41
    Баллы:
    13

    спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
     
    evgeniyak и nebesnykh86 нравится это.
  13. kourova81

    kourova81 Коурова Антонина

    Рецепты:
    9
    Симпатии:
    16
    Баллы:
    3

    Обязательно приготовлю! :D:D:D
    Спасибо за рецептик!
     
    Itkayrrge и Otntxmtua нравится это.
  14. Ocdauxn

    Ocdauxn Левых Вита

    Рецепты:
    7
    Симпатии:
    18
    Баллы:
    3

    очередное вкусное блюдо. Молодец!
     

  15. Т_Масичка

    Т_Масичка Масичка

    Рецепты:
    8
    Симпатии:
    13
    Баллы:
    3

    Ceoblpedo, я всегда доверяю твоим рецептам!
     
    Sayoaafii, Texluzqaj и Oiotbeytq нравится это.
  16. К_Капитова

    К_Капитова Катерина К

    Рецепты:
    5
    Симпатии:
    12
    Баллы:
    3

    уверена маме понравится
    все любители русской рыбной кулебяки оценили!
     
    А_Киро, etyijau и Qbuieoa нравится это.
  17. martab

    martab Бояркина Марта

    Рецепты:
    6
    Симпатии:
    13
    Баллы:
    3

    спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант русской рыбной кулебяки
     
  18. Iamoadooa

    Iamoadooa Трубилина Лиза

    Рецепты:
    2
    Симпатии:
    6
    Баллы:
    3

    Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
     
    golovan89 нравится это.
  19. lyaskalo81

    lyaskalo81 Элеонора Л

    Рецепты:
    6
    Симпатии:
    17
    Баллы:
    3

    Ceoblpedo, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
     
    nebozhenko84, t_ksyusha, Idaowazi и ещё 1-му нравится это.
  20. Mfdqoohmq

    Mfdqoohmq Анциферова Юляша

    Рецепты:
    12
    Симпатии:
    27
    Баллы:
    13

    ОО, мой любимы рецептик русской рыбной кулебяки
     
    КристюшаО нравится это.
  21. Ienayso

    Ienayso Камша Аделя

    Рецепты:
    10
    Симпатии:
    28
    Баллы:
    13

    Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
    А вот технология позабавила:):):)
     
    Танечка_Д и shostina95 нравится это.
Загрузка...