Пирог с черносливом и курагой

Сложный рецепт пирога с черносливом и курагой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 313 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 313 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на восемь порций

• Для теста:
• Сметана 20% - 100 г
• Масло сливочное - 150 г
• Сахар - песок - 0.5 стак
• Ванильный сахар - 10 г
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Соль - щепотка
• Разрыхлитель для теста - 3 ч. л.
• Мука пшеничная - 300 г (примерно)
• Начинка:
• Чернослив без косточек - 300 г
• Курага - 300 г
• Заливка:
• Сметана 20% - 500 г
• Сахар - песок 0.5 стак.
• Ванильный сахар - 10 г

Пошаговое приготовление

1. Чернослив и курагу замочить в разных емкостях холодной кипячен. водой на 1 час (следить, чтобы не получилась «каша»).
2. Мягкое сливочное масло (комнатной температуры) смешать с сахаром и ванильным сахаром, яйцом, сметаной, солью и разрыхлителем. Хорошо размешать.
3. Постепенно добавлять муку. Чтобы получилось мягкое тесто, и не прилипало к рукам. Поэтому в рецепте мука 300 г+ (я добавляла еще 4 ст. л. муки).
4. Заместить тесто и скатать в шар.
5. Теперь тесто нужно раскатать тощиной 0. 5 см. Я это делаю
6. сразу на бумаге для выпекания (размер по форме, в которой будет пирог). Тесто очень хорошо раскатывается.
7. Раскатанное тесто переложить в форму с бортиками.
8. Теперь слить воду из сухофруктов и разрезать каждую штучку на две половинки. Затем выложить рядами на тесто: ряд кураги, ряд чернослива.
9. Выпекать пирог в заранее разогретой духовке при 200 град. примерно 15-20 мин (у меня 17 мин). Готовность проверьте деревянной палочкой.
10. Пока пирог в духовке, приготовим заливку: сметану взбить с сахаром - песком и ванильным сахаром.
11. Готовый пирог вытащить из духовки (духовку не выключать!)и сверху залить сметанной заливкой. Поставить в духовку на 7-9 мин, чтобы заливка «схватилась».
12. Готовый пирог можно посыпать кондитерской посыпкой. Остывший разрезать на порции.

Пирог получается очень вкусным и сытным, домашним. Смотрела по поиску, именно такого пирога на сайте не нашла.