Пирог яблочно-тыквенный под маковой шапочкой (я опять с тыквой!)

Сложный рецепт пирога яблочно-тыквенного под маковой шапочкой (я опять с тыквой!) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 36. Содержит всего 251 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 36
• Количество калории: 251 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пироги

Ингредиенты на девять порций

• Для теста:
• 1,5 ст муки (стакан 250 мл)
• 110-120 гр холодного сливочного масла
• 50 мл сахарной пудры
• 4-5 ст л ледяной воды
• соль щепотка
• Яблочная начинка
• 600-700 яблок
• 2 ст л муки
• чуть корицы
• 1 ст л лимонного сока
• Тыквенная начинка
• 1,5 ст тыквенного пюре (если нет готового, то 500 гр мякоти тыквы порезать на кусочки, добавить немного воды, проварить, воду слить и пробить в блендере)
• 1 ст концентрированного молока
• соль, мускатный орех и корица по щепотке
• 2 яйца
• 100 мл сахара
• Штройзель
• пол стакана муки
• 3 ст л сахара
• 30 гр мака
• 25 гр сливочного масла

Пошаговое приготовление

1. Для теста все ингредиенты, кроме воды, перетереть в крошку
2. Аккуратно вливая воду (может понадобиться больше - меньше - зависит от муки) замесить мягкое тесто, делать все быстро
3. Раскатать и выложить в форму на 23-24 (с бортиками)
4. Форму убрать в морозилку
5. Яблоки очистить и порезать тонкими брусочками
6. Всыпать муку и корицу, перемешать, влить сок, перемешать
7. Для тыквенной начинки - взбить яйца с сахаром, влить молоко, положить пюре и специи и очень хорошо размешать
8. Достать форму с тестом, выложить яблочную начинку, залить ее тыквенной
9. Духовка на 190
10. Выпекать пирог 30 минут
11. для штройзеля все перетереть в крошку
12. Через 30 минут пирог засыпать штройзелем и поставить еще на 25 минут в духовку
13. Обязательно хорошо охладить

Пирог с тоненьким тестом и огромным количеством начинки под шапочкой из мака, со сливочным вкусом и очень тонким ароматом специй - нам очень понравилось!