Слойка с черникой

За простым названием этого пирога скрываются воздушное тесто в сладкой глазури, нежная сливочная начинка и ароматные ягоды. Попробуйте испечь слойку к воскресному завтраку, вы не пожалеете.

Непростой рецепт слойки с черникой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 170 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 170 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Встреча с друзьями, Детский праздник, Завтрак, Ланч, Обед, Пикник, Полдник, Ужин

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на шесть порций

• 500 г слоеного дрожжевого теста
• 200 г сливочного сыра
• 1 яйцо
• 50 г сахара
• 1 ч. л. лимонного сока
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 1/1, стакана свежей или замороженной черники
• 2 ст. л. миндальных листочков
• 2 ст. л. молока
• Для глазури:
• 60 г сахарной пудры
• 1/1, ч. л. ванильного экстракта
• 1 ст. л. сливок

Пошаговое приготовление

1. Достаньте слоеное тесто из морозильной камеры и полностью разморозьте.
2. Разделите яйцо на белок и желток. Белок отложите. Для начинки взбейте электрическим миксером сливочный сыр и желток до однородной массы. Добавьте сахар, лимонный сок и ванильный экстракт и снова взбейте.
3. Расстелите перед собой лист пекарской бумаги размером с противень. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 4–5 мм. Положите тесто узкой стороной к себе и мысленно разделите вдоль на три части. На среднюю часть выложите сырную начинку. На сыр положите чернику (если вы используете замороженные ягоды, разморозьте их).
4. Острым ножом нарежьте левую и правую части теста ленточками шириной 1 см.
5. Накидывайте ленточки на начинку поочередно с левой и с правой стороны, заплетая «косу». Прикройте пирог полотняной салфеткой и поставьте в теплое место на 20 мин.
6. Разогрейте духовку до 200 °С. Взбейте белок с молоком и смажьте «косу» перед выпечкой. Посыпьте миндальными листочками. Поставьте пирог в духовку и пеките 15–20 мин., до золотис­того цвета. Готовую «косу» выньте из духовки и оставьте на 15 мин.
7. Для глазури разотрите сахарную пудру со сливками и ванильным экстрактом. Полейте глазурь­ю слегка теплый пирог и оставьте на 10–15 мин. для застывания.

Видео рецепт