Заливной пирог с тефтелями

Сложный рецепт заливного пирога с тефтелями домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 34. Содержит всего 174 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 34
• Количество калории: 174 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заливное

Ингредиенты на девять порций

• Для тефтелей:
• Фарш из говядины 700 гр.
• Лук репчатый 1 шт. (натереть на тёрке или пропустить через мясорубку)
• Геркулес или овсяные хлопья 2/2, стакана.
• Вода питьевая 150 мл.
• Чеснок 1-2 зубчика.
• Соевый соус 5 ст. ложк или соль по вкусу.
• Мука для панировки.
• Для пирога:
• Тесто слоёное 1 пласт 250 гр.
• Лук репчатый 2 шт.
• Бекон 3-4 ломтика.
• Для заливки:
• Сметана 150 гр.
• Сыр 100 гр.
• Яйцо куриное 3-4 шт.
• Зелень укропа или петрушки.
• Соевый соус 3 ст. ложки или соль по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Тефтели: смешиваем фарш с кашицей из лука, водой, геркулесом, рубленным чесноком и соевым соусом, вымешиваем руками до гладкости, оставляем на 15-20 минут.
2. Формуем маленькие тефтельки, обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле до румянца. Чтобы тефтели лучше держали форму их можно подморозить перед обжариванием. (Оставшиеся, не использованные тефтели замораживаем и используем по необходимости. )
3. Тесто разморозить, слегка раскатать и выложить в форму, чтобы свисали края. Лук порезать полукольцами и обжарить на мелко рубленном беконе до мягкости. Остудить, выложить на тесто.
4. Поверх выкладываем тефтели. Готовим заливку: смешиваем сметану с яйцами, натёртым на тёрке сыром, рубленой зеленью и соевым соусом.
5. Выливаем равномерно заливку поверх тефтелей, аккуратно прикрываем свисающими краями теста, формируя бортики. При желании бортики можно посыпать кунжутом.
6. Выпекаем при 180-200 град от 30 до 45 минут, начинка должна схватиться и стать плотной.
7. Подаём к столу в горячем или теплом виде, но и в холодном варианте пирог остаётся вкусным.
8. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Нарезала пирог на небольшие кусочки и подавала как горячую закуску, но если чуть увеличить порцию и добавить к такому пирогу зелёной салат – получится полноценное сытное блюдо, способное заменить целый обед или ужин. А этот кусочек, заботливо укатанный в фольгу, я приберегла для мамы.