Картофельный пирог

Непростой рецепт картофельного пирога домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 540 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 540 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на шесть порций

• масло оливковое – 2 ст. л.
• лук репчатый – 2 луковицы
• соль – по вкусу
• готовое слоеное тесто – 400 г
• чеснок – 2 зубчика
• сметана жирностью 42% – 200 мл
• сыр бри – 150 г
• розмарин – 1 веточка
• горчица зернистая – 2 ст. л.
• яйцо – 1 шт.
• масло растительное – для обжаривания
• картофель – 300 г

Пошаговое приготовление

1. Картофель тщательно вымыть щеткой и нарезать крупными кусками. Лук и чеснок очистить. Лук порезать тонкими кольцами, чеснок измельчить. Розмарин вымыть, обсушить и разобрать на листики. Сыр нарезать кубиками средней величины. Картофель поместить в кастрюлю с холодной подсоленной водой, довести до кипения и варить 4 мин. Отбросить на дуршлаг и дать полностью остыть.
2. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить в нем лук, 5 мин. Добавить чеснок и половину листиков розмарина, готовить 1 мин. Снять с огня и дать немного остыть.
3. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в прямоугольник, выложить в смазанную растительным маслом прямоугольную форму так, чтобы были закрыты дно и бортики. Вилкой сделать на тесте частые проколы.
4. Смазать тесто горчицей. Равномерно разложить обжаренный лук. Сверху поместить картофель и сыр.
5. Разогреть духовку до 200 °С. Яйцо взбить со сметаной, солью и перцем.
6. Залить этой смесью пирог, сверху присыпать оставшимся розмарином. Поставить в духовку на 35 мин. Подавать горячим или теплым.