Пирог с луком-пореем и беконом

Сложный рецепт пирога с луком-пореем и беконом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 124 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 124 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на четыре порции

• Для рассыпчатого теста:
• мука 200 г
• яйца 1 шт.
• соль 2 щепотки
• молоко 5 ст. ложек
• масло сливочное охлажденное 80 г
• Для начинки:
• лук - порей 1 кг
• бекон 150 г
• масло сливочное 30 г
• соль по вкусу
• перец белый молотый по вкусу
• орех мускатный свеженатертый по вкусу
• тмин молотый 0,5 ч. ложки
• Для заливки:
• сметана 200 г
• яйца 4 шт.
• сыр груйер натертый 100 г
• перец белый молотый по вкусу
• соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Этот нежный пирог - торт — хорошее блюдо для сытного обеда. Готовится легко.
2. Из продуктов, указанных в рецепте, приготовить эластичное тесто. Раскатать его на рабочей поверхности, слегка посыпанной мукой, в круглый пласт и уложить его в форму. Края теста приподнять на высоту около 3 см и плотно прижать их к стенкам формы. Пласт теста многократно наколоть вилкой. Тесто в форме поставить на холод примерно на 45 минут.
3. У лука порея удалить темную зелень, срезать корешки. Надрезать стебель вдоль и, сняв с него плотную кожицу, вымыть его и нарезать тонкими кольцами.
4. Бекон отделить от хрящей и шкурки, нарезать мелкими кубиками. Сливочное масло разогреть в сковороде и обжарить в нем кубики бекона, постоянно их перемешивая. Обжаренный бекон вынуть шумовкой на тарелку. В оставшемся на сковороде жире обжарить в течение 5 минут лук порей. Добавить соль, перец, мускатный орех и тмин.
5. Для приготовления заливки яйца слегка взбить вместе со сливками и сыром. Посолить, поперчить. Духовку разогреть до 200 градусов.
6. Лук порей смешать с беконом. Начинку выложить на тесто и полить заливкой. Выпекать пирог в духовке около 50 минут, до образования золотисто - коричневой корочки. Готовый пирог оставить в отключенной духовке еще на 10 минут.