Осетинские пироги

  1. Люба_С

    Люба_С Люба С

    Рецепты:
    23
    Симпатии:
    106
    Баллы:
    28


    Несложный рецепт осетинских пирогов осетинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 144 килокалорий.


    Осетинские пироги
    • Время подготовки: 16 минут
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество калории: 144 килокалорий
    • Количество порций: 3 порции
    • Сложность: Несложный рецепт
    • Национальная кухня: Осетинская кухня
    • Тип блюда: Выпечка
    • Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

    Ингредиенты на десять порций

    • 1 кг муки
    • 2,5 стакана кефира
    • 125 г сливочного масла
    • 25 г свежих дрожжей
    • соль, сахар
    • сливочное масло для смазывания
    • Для начинки из сыра и зелени:
    • 500 г осетинского сыра (или брынзы с адыгейским сыром пополам)
    • 300 г шпината
    • большой пучок зеленого лука
    • соль, перец

    Пошаговое приготовление

    1. Из 125 мл теплой воды и остальных ингредиентов для теста сделайте безопарное дрожжевое тесто, оставьте в теплом месте, обомните 2 раза.
    2. Приготовьте начинку: шпинат промойте, обсушите, стебли удалите. Сыр натрите на терке или разомните. Зелень мелко нарежьте, добавьте в сыр, приправьте, очень тщательно вымешайте. Разделите массу на 4 равные части, скатайте каждую часть в шар.
    3. Разделите готовое тесто на 4 части, раскатайте каждую в не очень большую лепешку. Положите шарик начинки на лепешку, натяните края так, чтобы можно было защипнуть их сверху. Затем, надавливая ладонями на центр шара, аккуратно расплющите его в лепешку. Если хотите получить идеально круглый пирог, это лучше делать в форме, где он будет выпекаться. Переверните, еще раз разровняйте и переверните обратно. Толщина пирога – около 2 см.
    4. Сделайте в середине пирога дырку для выхода пара и выпекайте при 200°С 35–40 мин. Выньте пирог из духовки и сразу же смажьте большим количеством сливочного масла. Следующий выпеченный пирог можно уложить поверх первого и резать пироги сразу все вместе.
    5. Совет гастронома
    6. Осетинские хозяйки делают эти пироги с той начинкой, которая есть на данный момент у них дома. Но больше всего распространены пирогипросто с сыром
    7. со свекольной ботвой и сыром
    8. с картошкой и сыром
    9. с мясом и луком

    Эти тонкие, сочные, поджаристые пироги с самыми разными начинками стали популярны за пределами Кавказа совсем недавно. Раньше, чтобы попробовать их, нужно было ехать во Владикавказ или звать оттуда к себе гостей. Тамошние жители без пирогов (варенья, заготовок и проч. и проч.) в гости не ходят.




     
  2. Похожие рецепты


  3. Ryygrveoi

    Ryygrveoi Полина

    Рецепты:
    22
    Симпатии:
    90
    Баллы:
    13

    Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
     
    m_yelka, М_Кабышева, Niuhtopv и ещё 1-му нравится это.
  4. s_lara

    s_lara Сапьянова Лара

    Рецепты:
    27
    Симпатии:
    135
    Баллы:
    28

    рецептик супер!!:)
     
    bugrova97, Арина_Л, Ftwopqc и 2 другим нравится это.
  5. Oeoorueb

    Oeoorueb Дина

    Рецепты:
    7
    Симпатии:
    27
    Баллы:
    13

    это просто очень вкусно
     
    Haferaf, Exeaookwr, Ярина_А и 6 другим нравится это.

  6. nadkernichnaya80

    nadkernichnaya80 Надкерничная Тома

    Рецепты:
    16
    Симпатии:
    76
    Баллы:
    13

    Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
     
  7. МарианнаВ

    МарианнаВ Марианна

    Рецепты:
    14
    Симпатии:
    43
    Баллы:
    13

    Сперва с подозрением отнеслась к рецепту осетинских пирогов... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
     
    Aeeajiqxg, ВикаЖ, malyshko94 и 5 другим нравится это.
  8. Etofnip

    Etofnip Люба

    Рецепты:
    11
    Симпатии:
    40
    Баллы:
    13

    Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
     
    Qmoeedi, sh_dzhulyetta, balyasnikova88 и 3 другим нравится это.

  9. Qubwiikfx

    Qubwiikfx Хеккенен

    Рецепты:
    9
    Симпатии:
    37
    Баллы:
    13

    Люба_С, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
     
    Oouduxefo нравится это.
  10. ДанаБ

    ДанаБ Бучачая

    Рецепты:
    12
    Симпатии:
    30
    Баллы:
    13

    аппетитный рецептик
    надо сходить за продуктами и приготовить
     
    g_dariya и Wwhoioe нравится это.
  11. Eoaiubode

    Eoaiubode Орлянская Галя

    Рецепты:
    17
    Симпатии:
    66
    Баллы:
    13

    я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
    что попало готовила и никакого разнообразия
    А сейчас даже осетинские пироги получается здорово!
     
    Ciiaafa, Loeooiw, Гумерова А и ещё 1-му нравится это.

  12. levkovich82

    levkovich82 Лиза

    Рецепты:
    11
    Симпатии:
    40
    Баллы:
    13

    @Люба_С, отличный рецепт осетинских пирогов
    спасибо за идейку
     
    Тома_Р, Nobluhot и lindeman76 нравится это.
  13. Нарожная О

    Нарожная О Нарожная

    Рецепты:
    14
    Симпатии:
    34
    Баллы:
    13

    Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
     
    Iehiwox нравится это.
  14. Спивак Т

    Спивак Т Спивак Татьяна

    Рецепты:
    16
    Симпатии:
    45
    Баллы:
    13

    тема замечательная!!!!! Спасибо!
    уж очень состав понравился.
    Вечером буду пробовать готовить осетинские пироги
     
    Uqvoeqoi, Obooodu и Eoteoufj нравится это.

  15. Rcloefoys

    Rcloefoys Горохова Тома

    Рецепты:
    3
    Симпатии:
    8
    Баллы:
    3

    Ух ты! Как красиво и просто!
     
    Witoohe и Ybhuteoo нравится это.
  16. oeehx

    oeehx New Member

    Рецепты:
    8
    Симпатии:
    14
    Баллы:
    3

    осетинские пироги прелесть, спасибо за рецепт
     
    Wlgihjxoa нравится это.
  17. v_sofya

    v_sofya Витвицкая

    Рецепты:
    10
    Симпатии:
    22
    Баллы:
    3

    сегодня первый раз готовила осетинские пироги.
    Даже волновалась немножко. :D
    Но оказалось - проще простого.
     
    Zobntdeoj и nikogosyan95 нравится это.
  18. Qeewoph

    Qeewoph Борзых Людмила

    Рецепты:
    16
    Симпатии:
    28
    Баллы:
    13

    забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
     
  19. Горунова Н

    Горунова Н Горунова

    Рецепты:
    7
    Симпатии:
    20
    Баллы:
    3

    Люба_С, отличный рецепт осетинских пирогов, все ингредиенты любимые.
     
    Efgoiigax нравится это.
  20. Oiboeez

    Oiboeez Танюша П

    Рецепты:
    6
    Симпатии:
    22
    Баллы:
    3

    тема замечательная!!!!! Спасибо!
    уж очень состав понравился.
    Вечером буду пробовать готовить осетинские пироги
     
    Bypvuemo, zablotskaya85, Dnakadsie и 2 другим нравится это.
  21. Ebosebau

    Ebosebau Лизак Ксюша

    Рецепты:
    9
    Симпатии:
    25
    Баллы:
    13

    Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
     
    Яся_К, Ulzisoag, maiyad и 2 другим нравится это.
Загрузка...
Похожие рецептыФорумДата
Осетинские пирогиОсетинские пироги11 дек 2016
Пироги "а-ля осетинские" с тыквойОсетинские пироги11 дек 2016
Пироги "а-ля осетинские" с моцареллойОсетинские пироги11 дек 2016
Осетинские пирогиОсетинские пироги11 дек 2016
Осетинские пироги постныеОсетинские пироги11 дек 2016