Пирог Ягодка

Сложный рецепт пирога Ягодка домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 120 минут. Содержит всего 138 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 138 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на десять порций

• Для теста:
• 15 ст. ложек муки
• 20 г свежих дрожжей
• 125 мл теплой сыворотки
• 3 ст. ложки сахара
• 60 г мягкого сливочного масла
• 1 ст. ложка растительного масла
• 1 яйцо
• Ванилин
• Щепотка соли
• Начинка:
• 400 г клубники (садовой земляники)
• 2 ст. ложки сахара
• 10 г масла
• 2 ст. ложки крахмала
• 1 желток для смазки пирога.
• Сахарная пудра

Пошаговое приготовление

1. Из указанных ингредиентов замесить мягкое тесто, накрыть пленкой и оставить на столе на пару часов. Я замесила тесто в 18 часов.
2. Когда тесто начнет подниматься, поставить его в холодильник на ночь.
3. Утром тесто вынуть и дать согреться.
4. Клубнику помыть, почистить, обсушить.
5. Тесто раскатать в пласт толщиной примерно в 1 см.
6. Мысленно разделить пласт теста на три части.
7. Боковые части разрезать на полоски под углом.
8. Среднюю часть смазать мягким маслом, присыпать слегка крахмалом.
9. Выложить клубнику, посыпать сахаром и крахмалом.
10. Закрыть клубнику полосками теста справа и слева, чередуя.
11. Уложить пирог на смазанный маслом противень и дать подняться тесту в течение часа.
12. Разогреть духовку до 190 С.
13. Смазать пирог желтком, взбитым с 1 ч. ложкой воды или молока.
14. Выпекать в течение 35-40 минут.
15. Готовый пирог охладить, выложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой и украсить клубникой.
16. Приятного чаепития!
17. Пирог хорош с молоком или компотом.