Яблочный пирог с тестом фило и карамелью (для Svett)

Несложный рецепт яблочного пирога с тестом фило и карамелью (для Svett) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 41. Содержит всего 161 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 41
• Количество калории: 161 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на три порции

• Масло сливочное - 75-100 гр.,
• Тесто Фило - 10 листов (450 гр. ),
• Яблоки крупные (сорт голден делишес или гренни смит) - 6 шт.,
• Карамель:
• Сливочное масло - 100 гр.,
• Сахар коричневый «Demerara» - 2-3 ст. л. (или по вкусу),
• Сливки жирные - 125 м. л.
• Круглая форма с бортами: 30 см
• Дуxовка: 180 гр(средняя полка)
• Время выпечки:40-45 мин

Пошаговое приготовление

1. Приготовить карамель:
2. В кастрюлю или в сковороду с двойным дном положить масло, сахар и налить сливки и помешивая довести эту смесь до кипения.
3. После закипания варить на среднем огне, периодически помешивая в течении 9-10 мин. (масса должна слегка загустеть и быть коричневого цвета). Дать карамели остыть(не в холодильнике)
4. Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать на восьмушки.
5. Смешать яблоки с карамелью
6. Растопить масло.
7. Разложить первый лист теста фило в форму, смазать его смазать растопленным маслом, на лсит теста положить следующий лист теста и, опять, смазать его маслом. так способом выложить еще 3 листа теста (итого 5 листов)
8. На тесто разложить яблоки в карамели
9. Сверху на яблоки разложить оставшиеся 5 листов теста «фило» повторяя процедуру описанную в 5 пункте.
10. Выступающее из формы по бокам тесто отрезать ножницами, оставив приблизительно поля шириной 2 см. Поля завернуть во внутрь(получается закрытый пай).
11. Смазать верx пирога маслом, посыпать миндальными пластинками и проткнуть в несколькиx местаx вилкой(чтобы выxодил пар)
12. Поставить тесто выпекаться в заранее нагретую духовку.
13. После выпечки, сразу вынуть пирог из духовки и сверху накрыть полотенцем. Пусть в таком виде и остывает

Сегодня у моей любимой Светочки (Svett) День Рождения! Вот я и решила подарить ей этот вкусный и простой в приготовлении пирог (всё, как она любит)))) Светик, солнышко моё, поздравляю тебя с Днём Рождения! Спасибо, что ты есть у нас такая жизнерадостная, весёлая, отзывчивая и добрая!)) Счастья, удачи и здоровья тебе!)) Пусть в твоей семье всегда будет мир, покой и благополучие!)) По поводу рецепта - нашла я этот пирог у Сони здесь buxgalter-sofi. livejournal. com/349580. html, когда пекла, в карамель я положила 1ст. л. сахара, сегодня, когда писала рецепт, увидела, что в рецепте 1 ст. сахара (вот теперь сижу в недоумении, что это было - 1 стакан, или 1 ст. л. ? Короче, пришла к выводу, что чуток сахара добавить не помешало бы, поэтому, в рецепте написала - 2-3 ст. л. (или по вкусу), а 1 стакан сахара, всё-таки, будет лишним (я так думаю))) Ещё у автора время выпечки - 25-30 минут, мне кажется этого времени мало для приготовления яблок в пироге, я выпекала 40-45 минут. А так пирог очень вкусный, буду печь его ещё не один раз. Если у Вас нет тесто фило, думаю, с обычным слоёным тестом будет не хуже))