Курник блинчатый

Простой рецепт курника блинчатого домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 49 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 49 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на семь порций

• 450 г мясного фарша
• 3 яиц
• 1 стакан пшеничной муки
• 2 ст. л. панировочных сухарей
• 0,5 л молока
• 4 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. маргарина
• 1 луковица
• 1 пучок зеленого лука растительное масло для жарки сахар, соль, черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Рецепт приготовления курника блинчатого:
2. Для приготовления мясной начинки измельченный репчатый лук обжарить на маргарине до золотистого цвета, затем добавить фарш и продолжать обжаривать до готовности мяса. В конце приготовления посалить и поперчить по вкусу,
3. Для приготовления яичной начинки сварить 6 яиц, остудить, очистить, а затем измельчить их и смешать с нарезанным колечками зеленым луком, посолить.
4. Из муки, сахара, соли, молока, 50 г сливочного масла и 2 яиц приготовить блинное тесто.
5. Блины испечь на смазанной растительным маслом сковороде.
6. Дно и стенки формы смазать оставшимся сливочным маслом, посыпать сухарями и выложить внутреннюю поверхность формы блинами (укладывая блины более светлой стороной вниз), так чтобы блины немного выходили за края формы. На блины выложить мясную начинку, слегка прижать ее, затем - слой блинов.
7. На блины выложить яичную начинку, слегка прижать. Края блинов загнуть и смазать взбитым яйцом. Верх пирога закрыть блинами, смазать поверхность курника маслом, посыпать сухарями и запекать 15-20 мин. при температуре 200°С до образования румяной корочки.

Совет по приготовлению курника блинчатого:

Мясной фарш получается довольно рассыпчатым и при нарезке курника мясная начинка может вываливаться. Для связывания начинки можно при обжаривании фарша добавить 1 ч. л. муки в тот момент, когда мясо выделит сок.