Сочни как в детстве

Сложный рецепт сочней как в детстве домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 289 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 289 килокалорий
• Количество порций: 18 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на восемнадцать порций

• на 18 мини сочников:
• Мука 200 г.
• Яйцо 1 шт.
• Сметана 20% 4 ст. л.
• Масло сливочное мягкое 50 г.
• Сахар мелкий «Мистраль» 40 г.
• Разрыхлитель 0,5 ч. л.
• Мука на доску 1-2 ст. л.
• начинка:
• Творог домашний 170 г.
• Йогурт греческий 50 г.
• Сметана 20% 1 ст. л.
• Белок 1 шт.
• Манка 1 ст. л.
• Кисель сухой клюквенный 1 ст. л.
• Сахар мелкий «Мистраль» 1 ст. л.
• Ванильный сахар 0,3 ч. л.
• Желток для верха.
• Растительное масло для формы.

Пошаговое приготовление

1. Тесто должно постоять, поэтому делаем первым.
2. Взбиваем миксером масло и сахар «Мистраль» мелкий, добавим яйцо, сметану и муку (не всю), продолжаем взбивать. Остатки муки перемешиваем уже ложкой. Нежный колобок теста отправим в холодильник.
3. Для начинки я взяла домашний творожок (непонятной жирности) и добавила большую ложку с горкой плотного йогурта, затем сметану, манку, сахар «Мистраль», ваниль, белок и сухой кисель ароматный. Снова взбиваем миксером.
4. Достаём тесто, присыпаем ложку муки на доску и раскатываем тесто не сильно тонко. Вырезаем стаканом кружки. Накладываем 1 ч. ложку начинки и складываем пополам, но прижимаем только уголки! Смазываем верх желтком и выпекаем в тефлоновой форме, смазав дно маслом. Каждая партия выпекалась 15-20 минут при 180,они сильно расширяются, потом при остывании слегка оседают.
5. Получились объеденье просто))) Спасибо, Нелечка, за рецептик, я не сильно изменила его.
6. Очень вкусно с кофе с молоком, да, думаю, все сами знаете, какая это душевная выпечка!!!