Закусочный заливной пирог

Непростой рецепт закусочного заливного пирога домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 75 минут. Содержит всего 176 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 75 минут
• Количество калории: 176 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на шесть порций

• Для теста:
• Кефир — 250 мл
• Яйцо куриное — 3 шт
• Мука пшеничная — 200 г
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Начинка:
• Шампиньоны — 300 г
• Фарш (говядина + свинина) — 300 г
• Сыр твердый — 200 г
• Рис Янтарь ТМ Мистраль — ½ ст
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Масло растительное — 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Предлагаю вам всем попробовать очень уютный семейный пирог. Начинку можно дополнить по своему вкусу любыми овощами, тоже получится очень вкусно.
2. Шампиньоны промыть, зачистить и нарезать тонкими пластинами.
3. Обжарить шампиньоны на растительном масле, 5-7 минут.
4. Рис отварить в подсоленной воде почти до готовности. Слить воду.
5. Форму для выпечки застелить пергаментом, предварительно смоченным водой. Выложить шампиньоны и разровнять.
6. Сыр натереть на крупной терке и выложить поверх грибов.
7. Затем слой риса. Разровнять.
8. Фарш посолить и поперчить, разложить поверх риса.
9. Теперь нужно приготовить тесто. Для этого в чаше немного взбить венчиком кефир и яйца. Добавить соль, перемешать. Затем всыпать небольшими порциями муку, смешанную с разрыхлителем. Взбить до однородной массы.
10. Залить тестом подготовленные в форме слои начинки. Дать тесту постоять минут 10, чтобы тесто проникло между начинкой. Выпекать в духовке при температуре 180 гр 45-50 минут.
11. Дать пирогу постоять минут 15 в форме, затем накрыть тарелкой и перевернуть пирог на нее. Подавать в теплом или холодном виде! Приятного аппетита!

Особенно хорош этот пирог со сладким крепким черным чаем с ломтиком лимона. При заваривании чая я добавляю 2 ч. л. сухих листиков мяты, которые я успела насушить летом. Эта добавка придает чаю еще больший аромат. Девочки и мальчики я вас всех приглашаю к столу и угощаю этим сытным и вкусным пирогом с богатой начинкой.