Пирог с грибами и курицей "Киш лорен"

Сложный рецепт пирога с грибами и курицей "Киш лорен" домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 81 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 81 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на шесть порций

• Для теста:
• Мука - 400 г
• Масло сливочное - 200 г
• Сметана - 1 ст. л.
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - 0,5 ч. л.
• Для начинки:
• Куриное филе - 400 г
• Грибы - 400 г
• Лук - 1 шт.
• Соль
• Масло растительное
• Для заливки:
• Сметана - 200 г
• Яйца - 2 шт.
• Сыр - 150 г
• Мускатный орех - 0,5 ч. л.
• Мука - 1 ст. л.
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Соль
• Перец

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить пирог с курицей и грибами Киш лорен: Муку с солью просеем в миску. Туда же натрем на крупной терке сливочное масло. Быстро разотрем масло с мукой до состояния мелкой крошки. Добавим яйцо, сметану и перемешаем. Тесто соберем в шар, завернем в пищевую пленку и уберем в холодильник на 40 минут.
2. Лук нарежем кубиками.
3. Грибы нарежем небольшими кусочками.
4. Куриное филе нарежем кубиками. На растительном масле обжарим куриное филе. Посолим по вкусу и жарим до готовности. Готовое куриное филе переложим в тарелку. Добавим в сковороду грибы, перемешаем и жарим до полного испарения жидкости. Посолим по вкусу.
5. Натираем на средней терке сыр. Приготовим заливку. Для этого сметану перемешаем с яйцами. Добавим муку и разрыхлитель. Перемешаем. Затем добавим мускатный орех и перец. Добавим натертый на средней терке сыр. Немного посолим, перемешаем.
6. Охлажденное тесто выложим в форму (диаметр формы - 26 см. и равномерно распределим по дну формы и бортикам. Высота бортиков из теста равняется 5 см.
7. Застелим тесто пергаментной бумагой и сверху, на пергамент, насыплем сухую фасоль либо горох. В предварительно нагретую до 200°С духовку поставим форму с тестом и выпекаем 10 минут.
8. После этого удалим пергамент с фасолью и наколем тесто в нескольких местах. Форму с тестом вернем в духовку и запекаем еще 7 минут. На дно готовой основы выкладываем начинку и заливаем заливкой. Запекаем пирог с курицей и грибами Киш лорен при 180 градусах 40 мин.
9. Пирог с курицей и грибами готов. Освободим пирог от формы, накроем салфеткой и дадим постоять 15-20 минут. Пирог с курицей и грибами Киш лорен можно подавать. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!