Картофельный пирог с квашеной капустой (дрожжевое тесто с сырым картофелем)

Непростой рецепт картофельного пирога с квашеной капустой (дрожжевое тесто с сырым картофелем) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 41. Содержит всего 303 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 41
• Количество калории: 303 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на пять порций

• на пирог диаметром 32 см:
• Для теста:
• 400 г картофеля
• 400 г муки
• 100 мл кипятка
• 1 пакетик сухих дрожжей
• 1 яйцо
• 1 ч. л. соли
• 2 ст. л. растительного масла
• Для начинки:
• 500 г квашеной капусты
• 1 луковица
• 150 г варено - копченой колбасы или бекона
• 1/1, ч. л. майорана
• 2 ст. л. растительного масла

Пошаговое приготовление

1. Картошку почистить и измельчить в блендере или натереть на мелкой терке. Натертый картофель переложить в марлю и тщательно отжать. Картошку переложить в миску и залить 100 мл кипящей воды, перемешать, всыпать к картошке муку, вбить яйцо, добавить 2 ст. л. растительного масла, соль, сухие дрожжи, замесить гладкое тесто. Посуду с тестом накрыть салфеткой и поставить в теплое место примерно на час, в течение этого времени один раз обмять.
2. Пока подходит тесто подготовить начинку. Квашеную капусту отжать, добавить мелко нарезанный лук, майоран и измельченную колбасу или бекон, перемешать, подрегулировать, если необходимо, вкус сахаром и солью, добавить пару ложек растительного масла.
3. Тесто выложить в круглую форму и распределить его по всей площади, сформировав по краям небольшой бортик. Выложить на тесто начинку, равномерно распределив ее по поверхности теста.
4. Выпекать при температуре 200°C около30 минут. Готовый пирог вынуть из духовки, переложить на решетку, дать остыть, нарезать на сегменты и подать к столу.
5. Приятного аппетита

Тесто готовится быстро, получается воздушное, податливое в работе, а выпечка с ним вкусная мягкая, пористая, попробуйте и вам понравится. Начинки могут быть разные, да и тесто можно использовать и для обычных пирожков.