Пирог Ватрушка

Очень простой рецепт пирога Ватрушка домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 48. Содержит всего 201 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 48
• Количество калории: 201 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на четыре порции

• Для теста:
• 250 г молока, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 1 яйцо, 2 столовые ложки растительного масла или 50 г маргарина( расстопить), 5-7 г сухих дрожжей, 500-600 г муки.
• Для начинки:
• 2 пачки по 250 г 18% творога, 100-150 г изюма, 7 столовых ложек сахара, 2 яйца, 2 столовые ложки муки, 1 пакетик ванилина.

Пошаговое приготовление

1. Тесто я готовлю опарным способом: молоко подогреваю, добавляю сахар и дрожжи, перемешиваю, всыпаю половину муки, еще раз хорошо перемешиваю и ставлю в теплое место( кладу опару в маленькую катрюльку, накрываю крышкой и ставлю в большую кастрюлю с теплой водой - водяную баню).
2. Когда опара подойдет в нее добавляю оставшиеся продукты и замешиваю тесто. Вымешиваю его до тех пор пока оно не станет гладким и перестанет липнуть к рукам. Затем опять ставлю его в теплое место для подъема. Подошедшее тесто 3 раза обминаем( примерное время подъема 2-3 часа).
3. Затем подошедшее тесто расскатываем, предварительно подпылив стол и скалку, по размеру формы.
4. Укладываем в форму( форму или подпылить мукой, или смазать растительным маслом) и даем немного расстояться( примерно 20-30 минут).
5. В это время делаем начинку. Творог смешиваем с яйцами, сахаром, изюмом( предварительно помыть и обсушить) ванилином и мукой, и хорошо перемешиваем.
6. На расстоявшееся тесто укладываем начинку, разравниваем по поверхности, смазываем желтком( можно развести водой) и ставим в духоку, разогретую до 200 С на 20-30 минут.

Если кому-то лень... . можно тесто купить готовое... Очень вкусный пирожок получился... Мне было лень возиться с маленькими ватрушками... . вот я и сделала одну большую для всей семьи...