Итальянский ореховый пирог

Непростой рецепт итальянского орехового пирога итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 193 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 193 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: Обед, Полдник, Ужин

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

Ингредиенты на двенадцать порций

• масло сливочное – 125 г
• апельсиновые цукаты – 25 г
• измельченный в муку миндаль – 175 г
• сахар – 125 г
• изюм – 75 г
• шоколад темный – 50 г
• сладкое вино – 2 ст. л.
• крупные яйца – 2 шт.
• фундук – 50 г
• масло сливочное – 120 г
• вода – 2-3 ч. л. или сколько понадобится для замеса
• мука – 1 стакан
• соль

Пошаговое приготовление

1. Муку просеять вместе с солью. Добавить сливочное масло комнатной температуры и перемешать. Вымешивать, пока тесто не будет напоминать хлебные крошки. Постепенно вливать воду и вымешивать тесто, пока оно не станет гладким и эластичным.
2. Выложить тесто в смазанную маслом форму диаметром 23–24 см. Поставить в холодильник на 30 мин. Вилкой сделать на тесте частые проколы. Накрыть пергаментом и выпекать в разогретой до 200 °С духовке 10 мин. Снять пергамент и печь еще 5 мин. Вынуть форму из духовки. Уменьшить температуру до 170 °С.
3. Приготовить начинку. Фундук и цукаты мелко нарезать. Шоколад натереть на крупной терке.
4. Миксером взбить масло с сахаром. Продолжая взбивать, ввести яйца.
5. Добавить измельченный миндаль, изюм, шоколад, фундук, цукаты и вино. Хорошо перемешать деревянной лопаткой.
6. Выложить получившуюся смесь на основу, разровнять поверхность и поставить в духовку на 35 мин. Дать остыть на решетке. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.