Бразильский банановый пирог (Cuca de Banana)

см. пошаговые

Сложный рецепт бразильского бананового пирога (Cuca de Banana) бразильской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 32. Содержит всего 134 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 32
• Количество калории: 134 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Бразильская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на девять порций

• Для теста:
• Яйца куриные – 2 шт
• Масло растительное – 75 г
• Сахар – 100 г
• Мука – 175 г
• Кефир – 100 мл
• Разрыхлитель – ½ ст. л.
• Ванилин – 1 г
• Соль щепотка
• Банан – 2 шт
• Штрейзель:
• Мука – 75 г
• Сахар Демерара ТМ Мистраль – 50 г
• Масло сливочное, холодное – 45 г
• Корица – ½ ч. л.
• Соль – щепотка

Пошаговое приготовление

1. Для штрейзеля: в чаше смешать муку, сахар, соль и корицу.
2. Добавить холодное сливочное масло и растереть в крошку при помощи рук.
3. Бананы очистить и нарезать кружочками. Для теста: белки отделить от желтков. Взбить белки в пышную устойчивую пену, вместе со щепоткой соли.
4. Желтки взбить с сахаром до бела (минут 5-8).
5. Не прекращая взбивать добавить растительное масло, кефир и ванилин. Хорошо взбить. Добавить в тесто муку, смешанную с разрыхлителем, соединить аккуратными движениями.
6. Добавить в тесто взбитые белки, аккуратно вмешивая их силиконовой лопаткой.
7. Форму смазать тонким слоем растительного масла и выложить в нее половину теста, распределить бананы.
8. Посыпать бананы половиной штрейзеля.
9. Сверху выложить оставшееся тесто, посыпать верх штрейзелем. Выпекать в разогретой до 180 гр духовке, около 40-45 минут.
10. Подавать теплым или охлажденным. Приятного аппетита!

Пирог с бананами (Cuca de Banana) – сладкая выпечка из Южной Бразилии. Здесь немецкие иммигранты внесли некоторые свои традиции в местную кухню. Пирог получается очень нежным и ароматным, за счет содержания бананов и корицы. Этот пирог будет одинаково хорош и к чаю, и к кофе, и к стакану молока. Его оценят даже те, кто бананы вообще не любит. Бразилия считается одной из ведущих стран по качеству и количеству праздников, и практически все праздники не могут обойтись без вкусной аппетитной выпечки.