Пирог осетинский (Картофджын)

  1. arshinova78

    arshinova78 Аршинова Мая

    Рецепты:
    22
    Симпатии:
    121
    Баллы:
    28


    Простой рецепт пирога осетинского (Картофджына) осетинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 минут. Содержит всего 473 килокалорий.


    Пирог осетинский (Картофджын)
    • Время подготовки: 13 минут
    • Время приготовления: 35 минут
    • Количество калории: 473 килокалорий
    • Количество порций: 8 порций
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Осетинская кухня
    • Тип блюда: Выпечка и десерты, Осетинская кухня, Пироги, Осетинские пироги

    Ингредиенты на восемь порций

    • Пшеничная мука 500 г
    • Сухие дрожжи 1,5 чайные ложки
    • Соль по вкусу
    • Осетинский сыр 300 г
    • Картофель 3 штуки
    • Сливочное масло 50 г
    • Растительное масло 1,5 столовые ложки
    • Сахар по вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. Дрожжи, сахар и муку перемешать в стакане и добавить воду. Оставить на 10–15 минут. Муку просеять, в середине сделать углубление и добавлять разведенные дрожжи, соль и воду, замесить мягкое тесто. В тесто добавить подсолнечное масло и поставить подходить в теплое место. Тесто хорошо обмять.
    2. Для начинки сварить картофель, помять до однородной массы. Отдельно размять осетинский сыр и положить в картофель, добавить молока или сметаны, соль и перемешать.
    3. Раскатать лепешку толщиной в 0,5–1 см. На середину лепешки положить заранее приготовленный фарш. Разровнять поверхность пирога, повернуть на другую сторону, так же разровнять. Повторить так 2–3 раза, пока пирогу не будет придана округлая форма и ровная толщина.
    4. В завершение положить картофджын на противень. С верхней стороны пирога посередине сделать отверстие, чтобы не скапливались пары и пирог не разорвался.
    5. Готовить до тех пор, когда пирог зарумянится и появится специфический запах.
    6. Подавать на стол в горячем виде, смазав сливочным маслом.

    Сыр должен быть не сильно соленый.




     
    akxoadezi, a_diana, А_Карапчук и 8 другим нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. Kagavii

    Kagavii Петровец

    Рецепты:
    21
    Симпатии:
    69
    Баллы:
    13

    arshinova78, ты сама их придумала рецепт пирога осетинского (картофджына)?
     
    Aisaqotk, Iouoreo и Ogsstwu нравится это.
  4. grunicheva91

    grunicheva91 Ярославна Г

    Рецепты:
    33
    Симпатии:
    175
    Баллы:
    33

    принимай спасибо и комплименты от меня!
    Как всегда, на высочайшем уровне!
     
  5. Vpsykae

    Vpsykae Малякутова Леся

    Рецепты:
    16
    Симпатии:
    75
    Баллы:
    13

    отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
    Спасибо
     
    g_lika, Flgcoabsr, qooiu и 2 другим нравится это.

  6. Igehivevo

    Igehivevo Иванцов Кира

    Рецепты:
    11
    Симпатии:
    33
    Баллы:
    13

    Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик пирога осетинского (картофджына)
     
    Oasuuoon, Meolpene, Н_Гундобина и ещё 1-му нравится это.
  7. Itdiazie

    Itdiazie Ольга

    Рецепты:
    6
    Симпатии:
    19
    Баллы:
    3

    спасибо за отличный рецепт!
     
  8. О_Курышева

    О_Курышева Курышева Ольга

    Рецепты:
    11
    Симпатии:
    32
    Баллы:
    13

    рецепт весьма кстати!
     
    Rujqbho, Лидия_Т и Бахвалова М нравится это.

  9. korovka80

    korovka80 Коровка Олеся

    Рецепты:
    14
    Симпатии:
    42
    Баллы:
    13

    Пирог осетинский (Картофджын) готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
     
  10. Ананская Т

    Ананская Т Ананская Тинка

    Рецепты:
    3
    Симпатии:
    4
    Баллы:
    3

    Когда делала пирога осетинского (картофджына) и не сомневалась, что получится вкусно!
     
    Xguuuua и Vmljoga нравится это.
  11. Iitkxoxo

    Iitkxoxo Лада С

    Рецепты:
    6
    Симпатии:
    10
    Баллы:
    3

    Больше всего понравилось оформление)
    Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
     
    Маргарита_Ч и Л_Шапран нравится это.

  12. Szetqavg

    Szetqavg Зоя

    Рецепты:
    11
    Симпатии:
    29
    Баллы:
    13

    отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
    Спасибо
     
    Лапушка Л, Gawboga и СофияТ нравится это.
  13. Сенцова К

    Сенцова К Сенцова Ксюша

    Рецепты:
    13
    Симпатии:
    44
    Баллы:
    13

    Больше всего понравилось оформление)
    Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
     
    Uuudiol, Qiyiafoo, Zfisaeiww и 2 другим нравится это.
  14. t_tinka

    t_tinka Тугаева Тинка

    Рецепты:
    13
    Симпатии:
    36
    Баллы:
    13

    вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
     
    Lssptcqo, Eenzlhxyi, yaonilo и 2 другим нравится это.

  15. Liaaibido

    Liaaibido Пузанкевич Светлана

    Рецепты:
    12
    Симпатии:
    38
    Баллы:
    13

    ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
     
    Oajourh, Oisaivatw, malinka81 и 2 другим нравится это.
  16. Oooiuosd

    Oooiuosd Шибеко Катарина

    Рецепты:
    17
    Симпатии:
    56
    Баллы:
    13

    рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
     
    tatyanag, Ueiaosj и Бухарева В нравится это.
  17. Rtjceuae

    Rtjceuae Османова Дария

    Рецепты:
    43
    Симпатии:
    204
    Баллы:
    33

    я обязательно на днях попробую твой вариант пирога осетинского (картофджына)
     
    abdullaeva93 нравится это.
  18. abramyan86

    abramyan86 Абрамян Лёля

    Рецепты:
    6
    Симпатии:
    21
    Баллы:
    3

    Спасибочки :)
     
    Qjuiukmee нравится это.
  19. renzhina78

    renzhina78 Ренжина Виктория

    Рецепты:
    20
    Симпатии:
    54
    Баллы:
    13

    А что вы нашли в пироге осетинском (картофджыне)??? Мне, например, не очень понравилось:(
     
    Qoubxaoo, М_Назарчук и Ajuilroik нравится это.
  20. Д_Бекасова

    Д_Бекасова Бекасова Диана

    Рецепты:
    13
    Симпатии:
    46
    Баллы:
    13

    Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
     
    shatilo76 нравится это.
  21. Ревизорова Г

    Ревизорова Г Ревизорова Гала

    Рецепты:
    11
    Симпатии:
    43
    Баллы:
    13

    Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
     
Загрузка...
Похожие рецептыФорумДата
Осетинский пирог в мультиваркеПироги в мультиварке18 дек 2016
Осетинский пирог с курицей и сыромОсетинские пироги11 дек 2016
Осетинский пирог с картошкойОсетинские пироги11 дек 2016
Осетинский пирог с мясом ФЫДЖИНОсетинские пироги11 дек 2016
Пирог осетинский с ботвойОсетинские пироги11 дек 2016