Мини-пироги с курицей

Непростой рецепт мини-пирогов с курицей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 67 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 67 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на десять порций

• куриная грудка 600 грамм
• шампиньоны 200 грамм
• репчатый лук 1 головка
• чеснок 1 зубчик
• сливочное масло 70 грамм+1 столовая ложка
• мука 1,5 стакана+1 столовая ложка
• сливки жирностью 20% 100 мл
• куриный бульон 1 стакан
• кефир 170 мл
• разрыхлитель 1,5 чайной ложки
• лавровый лист 1 штука
• черный молотый перец по вкусу
• соль по вкусу
• яичный желток 1 штука

Пошаговое приготовление

1. Сначала отварить куриную грудку.
2. В сковороде растопить 1 столовую ложку сливочного масла, выложить лук, нарезанный полукольцами, нарезанный зубчик чеснока и обжарить на сильном огне в течение 5 минут.
3. Шампиньоны очистить, нарезать ломтиками, добавить к луку и обжаривать 5 минут.
4. Добавить 1 столовую ложку муки и готовить, постоянно помешивая, 3 минуты.
5. Влить 1 стакан куриного бульона. Готовить, помешивая, 2 минуты.
6. Влить сливки, готовить еще 2 минуты. Снять с огня.
7. Мясо отварной куриной грудки отделить от косточек, нарезать небольшими кусочками. Выложить в грибной соус.
8. Перемешать, посолить, поперчить.
9. Разложить куриную начинку в жаропрочные порционные формочки.
10. Для теста в просеянную муку добавить размягченное сливочное масло, разрыхлитель, соль. Влить кефир. Замесить мягкое эластичное тесто. Раскатать небольшие лепешки, накрыть формочки. Смазать тесто слегка взбитым желтком.
11. Выпекать 25-30 минут при 180 С до золотистого цвета. Подавать горячими или теплыми.