Пирог с черникой

Сложный рецепт пирога с черникой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 мин. Содержит всего 207 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 10 мин
• Количество калории: 207 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на девять порций

• Масло сливочное несоленое, комнатной температуры – 4 ст. л.
• Мука – 1,5 стакана
• Разрыхлитель – 1,5 ч. л.
• Сода пищевая – 0,5 ч. л.
• Соль – 0,25 ч. л.
• Перец гвоздичный (душистый) молотый – 0,25 ч. л.
• Сахар – 0,75 стакана
• Яйцо крупное – 1 шт.
• Пахта (или кислое молоко, кефир, йогурт) – 0,25 стакана
• Черника – 1,5 стакана
• *
• Посыпка для пирога:
• Мука – 1 стакан
• Сахар коричневый светлый – 0,5 стакана
• Соль – 0,25 ч. л.
• Масло сливочное холодное – 100 г

Пошаговое приготовление

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом и присыпьте мукой форму для выпечки.
2. Смешайте 1,5 стакана муки, разрыхлитель, соду, соль и гвоздичный перец. Отдельно взбейте масло с сахаром до легкой, «воздушной» массы. Добавьте яйцо, взбейте до однородности.
3. Попеременно добавляйте порциями муку и пахту, начиная и заканчивая мукой. Перемешивайте до однородной массы (тесто будет достаточно плотным).
4. Смешайте ягоды с 1 ч. л. муки. Соедините с тестом, аккуратно перемешивая. Выложите массу в подготовленную форму. Посыпьте пирог масляной крошкой, не придавливая посыпку (см. ниже). Выпекайте до золотистого цвета, 45-50 минут (проверьте готовность пирога зубочисткой – она должна быть чистой).
5. Посыпка для пирога:
6. Смешайте муку, сахар и соль. Соедините с маслом – руками разотрите крупные куски до комков среднего размера (не разбивайте масло слишком мелко, чтобы у пирога получился хрустящий верх). Охладите масляную крошку перед тем, как посыпать пирог.