Пирог «Оптима» с ревенем (рабарбаром)

Простой рецепт пирога «Оптима» с ревенем (рабарбаром) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 130 минут. Содержит всего 244 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 130 минут
• Количество калории: 244 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на шесть порций

• Ревень 800 г,
• 1 ст. (250 г) кефира,
• 1 ст. сахара +для посыпки ревеня,
• 2 ст. муки,
• 3 яйца,
• 1 ч. л. разрыхлителя,
• 1 ст. л. ванильного сахара,
• 2 ст. л. сметаны,
• молотая корица по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Ревень почистить и порезать кусочкамими 0. 5-1 х0. 5-1 см, перемешать с сахаром и оставить, чтобы дал сок на ~30 мин.
2. Поставить дуршлаг на кастрюлью, откинуть ревень, что бы стёк сок.
3. Смешать муку, сахар, кефир, 2 яйца, разрыхлитель и блендером перемешать в вязкое тесто.
4. Я ещё добавила ½ ст. пряничной крошки, которая осталась после приготовления дессерта.
5. В форму для выпекания ~26 см/дм (выложить пекарской бумагой или смазать слив. маслом) влить тесто, распределить равномерно по дну формы.
6. Ревень выжать и распределить по тесту.
7. 1 яйцо взбить со сметаной и ванильным сахаром, полить ревень.
8. Присыпать пирог сахаром и корицей.
9. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 200 С ~30 мин. или в «конвекционной печи» (аерогриле).
10. Пирог можно подавать как в тёплом (с мороженным или ванильным соусом), так и в остывшем виде.

Назвала пирог «Оптима», потому что на мой вкус и на вкус сына и мамы, получается самое то! Из данного кол-ва ингредиентов получается 2 пирога. Сироп отлично пригодится для освежающего напитка: я разбавляю полученных ~200мл сиропа с таким же кол-вом минеральной воды с газом или холодной кипячёной воды (в которой «парились» листики мяты). Предпочитаю готовить в аерогриле – сразу видно зарумянивание верха и проверять готовность зубочисткой тоже легко.