Здравствуйте, дачники! Здравствуйте, дачницы!-закусочный пирог

Сложный рецепт здравствуйте, дачники! Здравствуйте, дачницы!-закусочный пирог домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 90 минут. Содержит всего 187 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 187 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на шесть порций

• Для теста:
• Дрожжи свежие 25 гр.
• Сахар 0.5 ст л
• Вода тёпл 4 ст л
• Яйцо 1 шт
• Соль 0.5 ст л
• Кефир 250 мл
• Растит масло 100 мл
• Мука - примерно 3.5 стакана( по 250 мл)
• Для смазывания пирога:
• Яйцо 1 шт
• Начинка:
• Зелёный лук 6-8 шт
• Зел чеснок 5-6 пёрышек
• Щавель - горсть
• Укроп, петрушка - по вкусу
• Яйцо вкрутую 4 шт.
• Курица отварная 150 гр
• Мука для обвалки курицы 1 ст л
• Сметана( майонез) 1-1.5 ст л
• Перец чёрн молотый - по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Вчера притащили с дачи целый мешок всякой - разной вкусной и полезной травки. Немножко пошло на салат, немного осталось на зелёный борщ. А из ещё немножко я решила сделать пирожки. Замесила тесто по своему рецепту пирожков рогаликов.
2. .
3. Ну что тут скажешь - -женщина - существо непостоянное и непредсказуемое. Вобщем, пока готовила начинку, передумала печь пирожки. а решила испытать своё тесто в пироге. И Вы знаете, результат меня обрадовал.
4. Для начинки мелко искрошила всю траву - -что на душу легла - укроп, петрушку, зел лук и перья чеснока, ну, и даже щавель. Ещё хотела отправить туда и мяту, но, честно, побоялась. .
5. В холодильнике в бульоне плавал небольшой кусочек куриного филе. Я его выловила и тоже измельчила, а затем чуток обжарила на капельке раст масла, обваляв кусочки в муке.
6. Яйца сварила вкрутую и также меленько порезала.
7. Всё это дело перемешала, присолила, хорошо поперчила и заправила сметанкой. Не много - -так, чтобы только кучи держалось
8. Вот, начинка и готова. Удивил меня в ней щавель. Я ожидала, что будет кисло, а он так вписался в компанию продуктов - просто ах!
9. К тому времени и тесто поспело. Я его ещё раз хорошо вымесила и отщипнула манюсенький кусочек - -это, чтобы потом над готовым пирогом немного повыпендриваться.
10. Тесто разделила на 2 части. Нижняя д б немного толще, чем верхняя - ведь ей прийдётся держать на себе начинку. Укладывала пласты на смазанный растит маслом протвень при помощи скалки. Слой теста, начинка, и опять - тесто.
11. Верхний пласт нужно постараться подвести под нижний - -чтобы не было видно шва, и хорошо закрепить. Ну вот, когда пирог стал более - менее на что - то похож, - на расстойку его в тепло. А я тем временем поизвращалась с цветочками для украшения. Обычно этими делами у меня занимается старшая дочь, но сегодня я дома совсем одна - -так что, это моя проба пера - -уж не обессудте! В тесто, оставшееся для украшения я подмешала ещё немного муки, чтобы оно было покрепче.
12. Поднявшийся пирог смазать взбитым яйцом, затем сверху приклеить цветочки, и их тоже смазать яйцом. Для срединок у моих ромашек( хочется надеяться, что это именно ромашки) я использовала кусочки моркови.
13. Ну, вот и всё. Честно говоря, мне кажется, что писАть гораздо дольше, чем готовить. Выпекать пирог при т - ре 165-170 град порядка 17-20 мин. Я отриентировалась так же, как и в своих пирожках - рогаликах - по цвету. Ну, и потом, на всякий случай, прибавила минутки 3-4 - -пирог всё - таки.
14. Готовый прикрыла полотенечком прямо на листе - -чтобы корочка не подсохла.
15. Пробу снимала, когда он немного остыл. Ну, вобщем, что сказать? Мне понравилось и тесто, и начинка. Теперь буду дальше эксперементировать. .

Очень нежный получился пирожок-мягусенький. А начинка- на удивление сытная--как раз для дачников--и травка-с пользой для здоровья, и курочка с яйцами--чтобы во время работы на приусадебном участке голова от голода не кружилась.