Шоколадный пирог с маскарпоне

Простой рецепт шоколадного пирога с маскарпоне домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 812 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 812 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Пироги

Ингредиенты на восемь порций

• Черный шоколад 70% 200 г
• Сливочное масло 200 г
• Яйцо куриное 5 штук
• Пшеничная мука 140 г
• Сыр маскарпоне 500 г
• Ванильный экстракт 1 чайная ложка
• Разрыхлитель 1 чайная ложка
• Сахар 200 г
• Красная смородина 200 г

Пошаговое приготовление

1. Духовку разогреть до 180 градусов. Муку просеять с разрыхлителем.
2. Сливочное масло, нарезанное кубиками, и поломанный шоколад растопить на водяной бане до однородной консистенции. Перемешать, немного остудить.
3. В миксере на высокой скорости взбить три яйца и 150 грамм ­сахара до пышной белой пены — масса должна увеличить­ся в объеме в несколько раз.
4. Затем снизить скорость до средней и тонкой струйкой влить теплую шоколадную массу. Наконец переключить миксер на минимальную скорость и по одной столовой ложке добавить муку с разрыхлителем. Как только масса станет однородной, выключить миксер.
5. В другой посуде взбить маскарпоне с оставшимися яйцами, сахаром и ванильным экстрактом.
6. Разъемную форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выложить на дно тремя слоями: половину шоколадной массы, начинку из маскарпоне и снова шоколадную. Поверхность каждого слоя разровнять перед следующим. Для создания мраморного узора сделать круговые разводы вилкой.
7. Поставить форму в духовку на час. Готовность проверить зубочисткой: она должна входить мягко, а выходить сухой. Готовый пирог остудить, вынуть из формы, поверхность присыпать сахарной пудрой.
8. Украсить пирог свежими ягодами и подавать. Хранить при комнатной температуре.