Йогуртовый пирог с черникой для молодой бабушки Ксюши

Непростой рецепт йогуртового пирога с черникой для молодой бабушки Ксюши домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 48. Содержит всего 234 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 48
• Количество калории: 234 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на десять порций

• Сахар –350 гр.
• Сливочное масло 350 гр.
• Мука - 350 гр.
• Яйца – 6 шт.
• Разрыхлитель - ½ пакетика
• Йогурт ( натуральный) – 150 мл.
• Черника ( замороженная) – 300 гр.
• Желатин – 8 пластин
• Сливки 33% - 500 мл.
• Сахар 125
• Йогурт ( натуральный) - 500 мл
• Апельсиновый сироп:
• Апельсин – 2-3 шт.
• Сахар 150 гр.

Пошаговое приготовление

1. Выложить чернику в миску, засыпать 125 г. сахара, оставить оттаивать.
2. Отделить белки от желтков. Взбить белки с щепоткой соли в плотную пену, поставить в холодильник.
3. Размягченное сливочное масло взбить с 350 гр. сахара до консистенции крема.
4. По одному вмешать желтки. Влить 150 мл йогурта, понемногу добавить просеянную муку с разрыхлителем.
5. Затем осторожно в три приема вмешать взбитые белки.
6. Дно формы проложить пергаментной бумагой, вылить в нее тесто. Выпекать в разогретой духовке до 150 градусов
7. Пока выпекается бисквит, приготовить апельсиновый сироп для пропитки.
8. Вымыть горячей водой апельсины, высушить натереть мелко цедру. Затем выжать из апельсинов сок всего нужно 250-300 мл. Довести до кипения апельсиновый сок, цедру и 150 гр сахара. Варить на сильном огне 6-8 минут до легкого загустения.
9. Готовый бисквит немного остудить, срезать верхний слой, если у вас некоторые технические погрешности. Пропитать теплым сиропом. Оставить пирог остужаться.
10. Желатин опустить в теплую воду на 5 минут. Затем отжать, распустить на водяной бане. В миску выложить 2-3 ст. л. йогурта, вмешать в них желатин.
11. Слегка размять вилкой чернику смешать ее с 500 мл йогурта, ввести в желатиновую массу, осторожно перемешать.
12. Взбить охлаждённые сливки. Ввести их в чернично - йогуртовую массу. Осторожно перемешать.
13. Равномерно распределить крем по коржу, и поставить в холодильник на 2 часа.
14. Все.

Это, чернично-йогуртово-сливочное наслаждение с апельсиновой ноткой, для нашей молодой бабушки . Ксюша, еще раз поздравляю всю Вашу семью. с этим радостным событием!!!!!