мини -СОЧНИ (мой любимый рецепт)

Сложный рецепт мини -СОЧНЕЙ (мой любимый рецепт) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 29. Содержит всего 201 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 29
• Количество калории: 201 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на семь порций

• ДЛЯ ТЕСТА :
• Сливочное масло комнатной температуры – 100 г.
• Мука пшеничная в/с – 400 г
• Сахарный песок – 80 г
• Сметана 20% - 8 ст. лж.
• Яйцо кур. – 1 шт.
• Желтки яичные – 2 шт.
• Разрыхлитель – 1 ч. лж.
• Ванилин и мелкая соль – по щепотке
• ДЛЯ НАЧИНКИ :
• Творог плотный 18% - 450 г
• Белки яичные – 2 шт.
• Сахарный песок – 3 ст. лж.
• Сметана 20% - 2 ст. лж.
• Манка – 2 ст. лж
• Мука пшеничная – 2 ч. лж.
• Ванилин – по щепотке

Пошаговое приготовление

1. ГОТОВИМ ТЕСТО:
2. Масло + сахар смешать при помощи миксера.
3. Не выключаю миксер, добавляем постепенно, небольшими порциами яйцо, желтки, сметану …и все составляющие теста.
4. Последние 100-150 г муки лучше смешать с помощью лопатки или ст. ложки – миксер «перебьет», перемЕсит тесто.
5. Ставим пока в холодильник…
6. ГОТОВИМ НАЧИНКУ (по густоте она должна быть, как тесто на сырники):
7. Творог + 1 ст. лж. сахара протираем через ситечко.
8. Белки + 2 ст. лж. сахара взбиваем до устойчивых пиков.
9. В творог постепенно добавляем сметану, манку, муку, ванилин.
10. Под конец подмешиваем взбитые белки.
11. СОБИРАЕМ СОЧНИ :
12. Выкладываем тесто на рабочий стол. Если оно оказалось жидковатым и сильно липнет к рукам, подсыпаем муку.
13. Тесто раскатать толщиной ~ 0. 6-0. 7 мм, вырезать кружочки (d=7-8 см)
14. При помощи двух чайных ложек выложить на них творожную начинку.
15. Сложить кружочки пополам, чуть прижимая, не скрепляя по диаметру.
16. ВЫПЕКАЕМ :
17. Выкладываем изделия на, смазанную сл. маслом и присыпанную мукой, поверхность или просто на пекарскую бумагу.
18. Смазываем молоком.
19. Выпекаем ~ 25 мин. при t = 200
20. Даем остыть на противне, при желании посыпаем сах. пудрой.
21. P. S. Можно добавить в тесто 1 ч. лж. лимонно цедры. Я не стала этого делать.
22. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!! ))) ВКУСНО, ОЧЕНЬ - ОЧЕНЬ - ОЧЕНЬ… !)))

ДЛЯ ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ... ТЫСЯЧИЛЕТНЯЯ ЖЕНСКАЯ ДОЛЯ ))))))))))))))))