Сочники с вишней и творогом

Муку просеять с разрыхлителем. Размягченное слив.масло взбить с яйцами, сахаром и ванильным сахаром 10 минут.

Добавить сметану, кардамон и, постепенно подсыпая мучную смесь, замесить мягкое тесто, слегка липнущее к рукам. (Оставить немного муки для раскатывания). Скатать из теста колбаску, обернуть пленкой и убрать в холод на 20 минут.

Приготовить начинку: Яйца разделить. Ягоды разморозить, разрезать пополам и удалить косточки (если они есть). Творог смешать с сахаром, ванильным сахаром, желтками и кусочками вишни. Белки взбить с 2 ст.л. сахара до крепких пиков. Лопаткой перемешать творожную массу с белками до однородности.

Достать тесто. Отрезая от колбаски небольшой кусочек, раскатывать в тонкую лепешку на припыленной мукой поверхности. Выкладывать с края лепешки по 1 ст.л. начинки, накрывать ее другим краем и защипывать. Также поступить с оставшимся тестом. (У меня вышло 20 изделий). Выложить изделия на смазанный маслом (или застеленный бумагой) противень. Сверху сделать несколько проколов вилкой и смазать взбитым яйцом.

Выпекать в разогретой до 180*С духовке 20 минут.

Приятного чаепития!

Сложный рецепт сочников с вишней и творогом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 24. Содержит всего 144 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 24
• Количество калории: 144 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на семь порций

• ст. =200 мл
• ДЛЯ ТЕСТА:
• 100 гр слив. масла
• 2 яйца
• 1 ст. сахара
• 3 ст. л. сметаны 20%
• 5 ст. муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 0,5 ч. л. молотого кардамона
• 1 ч. л. ванильного сахара
• ДЛЯ НАЧИНКИ:
• 400 гр творога
• 1 ст. сахара
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 1 ст. замороженной вишни
• 2 яйца
• А ТАКЖЕ: 1 яйцо для смазывания

Пошаговое приготовление

1. Продукты: Мука, сахар, масло, сметана, яйца, вишня, творог, ванильный сахар, кардамон и разрыхлитель
2. Муку просеять вместе с разрыхлителем. 2 ст. л. муки оставить для раскатывания.
3. Размягченное сливочное масло взбить с яйцами, сахаром и ванильным сахаром до бела - 10 минут.
4. Добавить сметану и кардамон
5. Постепенно подсыпая мучную смесь, замесить мягкое тесто, слегка липнущее к рукам.
6. Скатать из теста колбаску, обернуть пленкой и убрать в холод на 20 минут.
7. В это время приготовить начинку: Яйца разделить. Ягоды разморозить, разрезать пополам и удалить косточки (если они есть). Творог смешать с сахаром, ванильным сахаром, желтками и кусочками вишни.
8. Белки взбить с 2 ст. л. сахара до крепких пиков. Лопаткой перемешать творожную массу с белками до однородности.
9. Достать тесто. Отрезая от колбаски небольшой кусочек, раскатывать в тонкую лепешку на припыленной мукой поверхности. Выкладывать с края лепешки по 1 ст. л. начинки, накрывать ее другим краем и защипывать. Также поступить с оставшимся тестом.
10. Выложить изделия на смазанный маслом (или застеленный бумагой) противень. Сверху сделать несколько проколов вилкой и смазать взбитым яйцом. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 20 минут.
11. Приятного чаепития!

Нам было очень вкусно... .