Заливной пирог в мультиварке

  1. anulyav

    anulyav Валик Ануля

    Рецепты:
    32
    Симпатии:
    149
    Баллы:
    33


    Заливные пироги есть в разных кухнях мира. Одни из самых распространенных — французский киш и паштида из еврейской кухни. И в том, и другом пироге начинка запекается в жидкой заливке, которая густеет в процессе приготовления, так что мы получаем достаточно плотный, но сочный пирог.

    Несмотря на то, что оба вида пирогов можно отнести к заливным, принцип их приготовления отличается. Киш всегда имеет плотную основу из теста, как бы чашечку, в которую закладывается мясная, грибная, овощная, рыбная начинка и лишь потом заливается смесью из яиц, молочных продуктов и сыра. В паштиде начинка располагается внутри жидкого теста.

    В этот раз я решила приготовить заливной пирог по рецепту французского киша с сыром и яблоками. Так как у меня появилась мультиварка, я экспериментирую с её использованием. Времени на приготовление пирога уходит больше, но зато в жаркую погоду воздух не нагревается, как от духовки и не нужно заглядывать и проверять готовность, программа всё выполнит сама.

    В ходе описания шагов рецепта я дам пояснения, как приготовить такой же пирог не только в мультиварке, но и в обычной духовке.

    Непростой рецепт заливного пирога в мультиварке французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 мин. Содержит всего 265 килокалорий.


    Заливной пирог в мультиварке
    • Время подготовки: 20 мин
    • Время приготовления: 1 час 20 мин
    • Количество калории: 265 килокалорий
    • Количество порций: 8 порций
    • Повод: Десерт, ужин
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Французская кухня
    • Тип блюда: Десерты и выпечка
    • Нам понадобится: Духовка

    Ингредиенты на восемь порций

    • Для основы и заливки
    • Масло сливочное 85 г
    • Мука пшеничная 2 ст. л.
    • Орехи грецкие 30 г
    • Сахар 1 ст. л.
    • Сметана 100 г
    • Соль 0.5 ч. л.
    • Сыр твёрдый 50 г
    • Тесто слоёное 250 г
    • Яйца куриные 4 шт.
    • Для начинки
    • Сок лимонный 1 ч. л.
    • Сыр твёрдый 150 г
    • Яблоко 3 шт.

    Пошаговое приготовление

    1. Для заливного пирога с сыром и яблоками нам понадобится: готовое слоёное тесто, сыр, яблоки, яйца, сметана, сливочное масло, мука, орехи, соль и сахар.
    2. Размороженное слоёное тесто раскатываем в форме блина по диаметру больше, чем форма для выпечки или чаша мультиварки.
    3. Слегка смазываем форму (у меня мультиварка Polaris) маслом и укладываем круг теста, приподнимая бортики высотой 3-4 см.
    4. Мелкими кубиками нарезаем сыр.
    5. Очищенные яблоки режем кубиками такого же размера, брызгаем лимонным соком, предотвращающим потемнение.
    6. Смешиваем яблоки и сыр, высыпаем в основу из теста и распределяем по дну.
    7. Приготовим заливку: взобьём сметану с яйцами и натёртыми на тёрке грецкими орехами.
    8. Добавим муку, размягчённое сливочное масло, натёртый сыр, соль и сахар, ещё раз взобьём, чтобы получилась масса, похожая на блинное тесто.
    9. Заливаем сыр с яблоками полученной смесью.
    10. Чашу ставим в мультиварку, включаем программу «Выпечка» — 1 час, а когда она отключится, ещё 20 минут в программе «Пицца». Если готовить в духовке, то температура 180°C, а готовность нужно проверять где - то минут через 50.
    11. В мультиварке верхняя корочка не зарумянивается, но пирог от этого ничуть не хуже. Обычные пироги, кексы и бисквиты для получения корочки можно переворачивать, с заливным это лучше не делать. В пироге из духовки верх должен зарумяниться.
    12. Пирог извлекается из чаши с помощью вкладки для варки на пару: она вставляется и вместе с чашей переворачивается, пирог остается на чаше, потом его можно переложить на тарелку, остудить и, разрезав, подать к чаю.



     
    mlaqiqup, Мечтаева Л, Peoohixg и 3 другим нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. Шабанова П

    Шабанова П Шабанова Полли

    Рецепты:
    23
    Симпатии:
    93
    Баллы:
    13

    не перестаю удивлятся! Класс!
     
    Консператор Л, Fejiiocx, mmvioo и ещё 1-му нравится это.
  4. Aohnehize

    Aohnehize Лазаревич Лида

    Рецепты:
    14
    Симпатии:
    58
    Баллы:
    13

    интересный рецепт, надо будет испробовать
     
    Людмила_К, Eogiiid, Aujgowlyz и ещё 1-му нравится это.
  5. k_vika

    k_vika Коляда Вика

    Рецепты:
    18
    Симпатии:
    55
    Баллы:
    13

    Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о заливном пироге в мультиварке зашла на форум.
    А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
     
    Fowoewiiz, Ausyxsen, Cougyeip и 3 другим нравится это.

  6. merinova82

    merinova82 Лада

    Рецепты:
    10
    Симпатии:
    39
    Баллы:
    13

    замечательный рецепт! В моей семье любят заливной пирог в мультиварке
    Спасибо за прекрасную идею
     
    n_lyusya, Jjewivpg, phzua и 2 другим нравится это.
  7. Ж_Искандерова

    Ж_Искандерова Искандерова Женя

    Рецепты:
    12
    Симпатии:
    31
    Баллы:
    13

    Спасибо, рецептик замечательный
     
    Miavuus, Hueaoslr, Ahiaaoy и ещё 1-му нравится это.
  8. Okjigxut

    Okjigxut Жирнова Софья

    Рецепты:
    12
    Симпатии:
    52
    Баллы:
    13

    отличная тема:) уже в закладке.
     

  9. Weumree

    Weumree Алиса

    Рецепты:
    12
    Симпатии:
    42
    Баллы:
    13

    Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
     
    Ueeseqeeo нравится это.
  10. Oaslgoief

    Oaslgoief Ярослава Б

    Рецепты:
    14
    Симпатии:
    38
    Баллы:
    13

    Спасибо за чудесный рецепт
    Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
     
    Azyiomn, Oatofbvu и Gblpoaj нравится это.
  11. Каганская И

    Каганская И Каганская Инна

    Рецепты:
    7
    Симпатии:
    15
    Баллы:
    3

    Отличный рецепт:)
    Обожаю заливной пирог в мультиварке
     
    Lgccgov, zgyrcha88 и ikgpfzioo нравится это.

  12. Ourwientx

    Ourwientx Инна

    Рецепты:
    11
    Симпатии:
    29
    Баллы:
    13

    Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали заливной пирог в мультиварке. Спасибо за рецепт!
     
    Чаевская В, Eevajedk и b_manya нравится это.
  13. efimenko86

    efimenko86 Ефименко Татьяна

    Рецепты:
    12
    Симпатии:
    36
    Баллы:
    13

    Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
     
    Nyyoang, bgfria и markovich88 нравится это.
  14. Poeexlle

    Poeexlle Шпунтик Томара

    Рецепты:
    6
    Симпатии:
    10
    Баллы:
    3

    Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
     

  15. Tieucos

    Tieucos Катя С

    Рецепты:
    10
    Симпатии:
    49
    Баллы:
    13

    Очень очень интересно.
    Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - anulyav ваш рецепт.
    Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
     
    Efeutrc, Gynosew, ВалентинаТ и 3 другим нравится это.
  16. Umlkwge

    Umlkwge Юля П

    Рецепты:
    14
    Симпатии:
    43
    Баллы:
    13

    Удобная у вас интсрукция по приготовлению заливного пирога в мультиварке получилась
     
    Oquwuno нравится это.
  17. ЛюдаН

    ЛюдаН Люда

    Рецепты:
    14
    Симпатии:
    45
    Баллы:
    13

    Я с дочкой делаем заливной пирог в мультиварке. Довольно вкусно выходит :)
     
  18. ДашаФ

    ДашаФ Даша Ф

    Рецепты:
    15
    Симпатии:
    47
    Баллы:
    13

    Спасибо за рецепт!
    сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
     
    koritskaya88, Erdlxdiiv и zhenyad нравится это.
  19. l_evgeniya

    l_evgeniya Евгения

    Рецепты:
    17
    Симпатии:
    54
    Баллы:
    13

    Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик заливного пирога в мультиварке
     
    sh_marianna и ivueyidoo нравится это.
  20. Hreldbiva

    Hreldbiva Михина Яся

    Рецепты:
    9
    Симпатии:
    13
    Баллы:
    3

    А как же мне хочется уже приготовить.
     
    sh_rimma, Uuiaaaeo и Гала_П нравится это.
  21. Зинка_Р

    Зинка_Р Зинка

    Рецепты:
    6
    Симпатии:
    12
    Баллы:
    3

    Я тоже обожаю заливной пирог в мультиварке
    но сама делала только один раз.
     
Загрузка...
Похожие рецептыФорумДата
Заливной пирог с кижучем в мультиваркеПироги в мультиварке19 дек 2016
Заливной пирог в мультиваркеПироги в мультиварке17 дек 2016
Заливной пирог с сыром и сосисками в мультиваркеПироги в мультиварке17 дек 2016
Заливной пирог с капустой в мультиваркеПироги в мультиварке16 дек 2016
Заливной пирог в мультиваркеПироги в мультиварке12 дек 2016