Цкен- пирог с бараниной и картофелем

  1. yagovdik82

    yagovdik82 Марго

    Рецепты:
    37
    Симпатии:
    202
    Баллы:
    33


    Непростой рецепт цкена- пирога с бараниной и картофелем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 90 минут. Содержит всего 88 килокалорий.


    Цкен- пирог с бараниной и картофелем
    • Время подготовки: 9 минут
    • Время приготовления: 90 минут
    • Количество калории: 88 килокалорий
    • Количество порций: 8 порций
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Изделия из теста

    Ингредиенты на одиннадцать порций

    • Для теста:
    • - молоко - 1 стак
    • - маргарин - 0,5 пачки
    • - дрожжи - 1 пак
    • - соль щепотка
    • - сахар 1 ч. л
    • Для начинки:
    • - 500-700 гр баранины(говядины, свинины(или пополам), или фарш)+ курдючное сало 100 гр(можно без)
    • - картофель 6-7 шт средних
    • - лук 2 шт
    • - перец, приправа для баранины
    • - соль
    • - зелень

    Пошаговое приготовление

    1. 0~
    2. - Тесто: вообще готовят тесто на воде, но мне больше нравится на молоке.
    3. дрожжи залить теплой водой 1/1, стак и оставить до появления пенной шапочки.
    4. маргарин растопить, добавить молоко, дрожжи, соль, сахар, муку и замесить тесто, оставить подниматься.
    5. - Начинка:
    6. баранину пропустить через мясорубку с кусочком курдючного сала.
    7. картофель очистить и натереть на терке для шинкования.
    8. смешать мясо с картофелем, добавить соль, перец, приправу, мелко нарезанный лук, нарезанную зелень.
    9. Противень смазать сл. маслом, тесто разделить на 4 части(одну побольше - первую), начинку на 3. Раскатать первую порцию и положить на противень, затем начинку, накрыть следующим тонким слоем теста, затем опять начинку - тесто, начинку и закрыть тестом. Защипать края, сделать наколы по всему пирогу вилкой, смазать взбитым яйцом и поставить в нагретую духовку 200 на 1, 5 часа. Периодически надо смотреть, чтобы не подгорел, но и чтобы пропекся, т. к. слой пирога толстый и мясо должно приготовиться.

    Этот пирог готовят на Кавказе, в идеале из баранины, но подойдет и любой фарш. Тесто можно готовить из муки, воды и дрожжей. Получается ароматный и очень сытный пирог. Приятного аппетита!




     
    anulyav, Oiopqebt, Gwoxqkxi и 6 другим нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. Повышева П

    Повышева П Полина П

    Рецепты:
    35
    Симпатии:
    177
    Баллы:
    33

    yagovdik82, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
     
    sh_lera, sikacheva88, Qqeiudj и 3 другим нравится это.
  4. Houkdciwa

    Houkdciwa Хаванова Тата

    Рецепты:
    29
    Симпатии:
    135
    Баллы:
    28

    давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
     
  5. Ева_Ш

    Ева_Ш Шалаева Ева

    Рецепты:
    26
    Симпатии:
    127
    Баллы:
    28

    ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
     
    b_svetlana, evgenyevna77, o_serafima и 5 другим нравится это.

  6. Марианна_Р

    Марианна_Р Рогожан Марианна

    Рецепты:
    32
    Симпатии:
    152
    Баллы:
    33

    @yagovdik82,:) очень аппетитное фото цкена- пирога с бараниной и картофелем
     
  7. Xooslrc

    Xooslrc Дуванова Надежда

    Рецепты:
    12
    Симпатии:
    53
    Баллы:
    13

    супер задумка - буду заглядывать!
     
    Pmxyeha, СветланаО, АськаЯ и 2 другим нравится это.
  8. stryapikhina79

    stryapikhina79 Лиза

    Рецепты:
    7
    Симпатии:
    17
    Баллы:
    3

    Очень очень интересно.
    Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - yagovdik82 ваш рецепт.
    Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
     
    shevko92, Широбоких Н, Eououow и ещё 1-му нравится это.

  9. Etploee

    Etploee Дубинская Тоня

    Рецепты:
    31
    Симпатии:
    152
    Баллы:
    33

    Очень довольна цкеном- пирогом с бараниной и картофелем! Благодарю за рецепт.
     
    jucdee, Л_Скакун, a_katarina и 2 другим нравится это.
  10. Ieeafoo

    Ieeafoo Мая

    Рецепты:
    15
    Симпатии:
    39
    Баллы:
    13

    Спасибо дорогуша чувствую рецепт цкена- пирога с бараниной и картофелем станет любимкой
    хочу хочу
     
    ingab, А_Катышева, Pouaeeoco и ещё 1-му нравится это.
  11. Nlpzmpg

    Nlpzmpg Гала

    Рецепты:
    12
    Симпатии:
    36
    Баллы:
    13

    Подкупает вкус и быстрота исполнения
    Спасибо
     
    gabdrakipova96 нравится это.

  12. b_tomara

    b_tomara Богаева Томара

    Рецепты:
    18
    Симпатии:
    51
    Баллы:
    13
    Сингх И, Ykjvioqh и Oaehwei нравится это.
  13. Чиркова К

    Чиркова К Чиркова Кира

    Рецепты:
    16
    Симпатии:
    41
    Баллы:
    13

    спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
     
    АллаМ нравится это.
  14. Александра_З

    Александра_З Заплётина Александра

    Рецепты:
    19
    Симпатии:
    58
    Баллы:
    13

    принимай спасибо и комплименты от меня!
    Как всегда, на высочайшем уровне!
     
    taranets95 и Xoggahxi нравится это.

  15. Oewaiueah

    Oewaiueah Цыбина Полина

    Рецепты:
    13
    Симпатии:
    33
    Баллы:
    13

    yagovdik82, я всегда доверяю твоим рецептам!
     
    seraskhova91 нравится это.
  16. Devieacqi

    Devieacqi Зубяк

    Рецепты:
    26
    Симпатии:
    98
    Баллы:
    13

    А я думала разбираюсь в приговтолении цкена- пирога с бараниной и картофелем:D:D, аздесь такое:)
     
    Umehoofe, Eiecijimo, grevtsova89 и 3 другим нравится это.
  17. З_Феник

    З_Феник Зоя Ф

    Рецепты:
    11
    Симпатии:
    35
    Баллы:
    13

    Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
     
    Eijazun нравится это.
  18. Т_Хрол

    Т_Хрол Томара Х

    Рецепты:
    7
    Симпатии:
    12
    Баллы:
    3

    Как вкусно! У меня муж любитель цкена- пирога с бараниной и картофелем.
     
    Ikseijbie и Книжник Я нравится это.
  19. Uqounks

    Uqounks Дуля Ольга

    Рецепты:
    17
    Симпатии:
    53
    Баллы:
    13

    вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
     
    Vegeloco и Давыдович К нравится это.
  20. Aefzlxe

    Aefzlxe Ася К

    Рецепты:
    12
    Симпатии:
    32
    Баллы:
    13

    Это очень - очень вкусный рецепт!
     
    Doefdykim, Ooxcvlate, О_Воробьёв и 2 другим нравится это.
  21. Л_Вилим

    Л_Вилим Вилим Лика

    Рецепты:
    8
    Симпатии:
    15
    Баллы:
    3

    УРА!!! Свершилось!
    Я сделала цкен- пирог с бараниной и картофелем!
    После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
     
    Luovshxe нравится это.
Загрузка...
Похожие рецептыФорумДата
Мраморный пирогАвторские рецепты пирогов20 апр 2017
Праздничный пирог Курник с двумя начинками из печенной тыквы с куриной голеКурник20 апр 2017
Тертый пирог вегетарианскийАвторские рецепты пирогов5 янв 2017
Пирог «Дурман»Авторские рецепты пирогов5 янв 2017
Пирог на овсяной кашеАвторские рецепты пирогов5 янв 2017