Творожный пирог на сыворотке с вареной сгущенкой

Готовила домашний творог и осталась сыворотка. Решила на сыворотке приготовить пирог. В тесто добавила творог. А для начинки взяла вареную сгущенку. Получился вкусный, пышный и сладкий пирог.

Непростой рецепт творожного пирога на сыворотке с вареной сгущенкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 112 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 112 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на двенадцать порций

• Пшеничная мука — 320 г +мука на подпыл
• Мед жидкий или растопленный — 3 ст. л.
• Творожная сыворотка — 125 мл
• Творог — 75 г
• Яичные желтки — 2 шт в тесто +1 шт для смазки пирога
• Соль — 1/1, ч. л.
• Сливочное масло мягкое — 40 г
• Дрожжи сухие — 1 ч. л.
• Вареная сгущенка — 1 банка (380 г)
• Топленое масло — 2 ст. л.
• Ванилин — 1 щепотка
• Форма для выпечки Ф 26-28

Пошаговое приготовление

1. В большой миске в которой будет замешиваться тесто, в теплой сыворотке развести сухие дрожжи. Добавить ванилин, взбитые с солью яичные желтки,
2. . . теплое сливочное масло, мед и творог. Все хорошо перемешать, можно миксером. Если у вас творог магазинный, протрите его через сито.
3. Всыпать просеянную пшеничную муку и замесить тесто. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и поставить в теплое место для подъема в 2 раза.
4. Когда тесто поднимется, смазав ладони маслом, подмять его и снова дать подняться. Присыпать столешницу небольшим количеством муки и сформовать колобки, 8 штук.
5. Каждый колобок раскатать и вырезать чайным блюдцем круг.
6. Смазать кружок топленым маслом и выложить начинку, вареную сгущенку.
7. Свернуть кружок рулетом и кончики закрепить. Все обрезки теста кладем в миску и под полотенце.
8. Из обрезков теста у меня получилось еще 4 колобочка. Я раскатала тесто, вырезала 4 круга и приготовила рогалики, заполнила середину пирога.
9. Из обрезков от четырех рогаликов у меня осталось тесто. Я разделила его на 12 шариков. В каждый шарик, я положила 0,5 ч. л. сгущенки и украсила ими рогалики.
10. Накрываем пирог пищевой пленкой и ставим на растойку. Я ставлю в духовку, включаю min температуру 40 С и через 30 минут пирог увеличивается в 2-2,5 раза.
11. Затем увеличиваем температуру на 190-200 С. Смазываем пирог взбитым желтком с щепоткой сахара и выпекаем до готовности пирога. Приятного аппетита!

Мечтаю о маленьком счастье, море солнца, человеческом тепле. Мечтаю о стабильности, чтобы родные были здоровы, чтобы дети и внуки только радовали.