Пирог на сметане с заварным кремом

Несложный рецепт пирога на сметане с заварным кремом русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 181 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество калории: 181 килокалорий
• Количество порций: 7 порций
• Повод: День святого Валентина

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Технология приготовления: Жарение

Ингредиенты на четыре порции

• сметана (жирная) 500 г
• сахар 1 ст. и 3/3, ст.
• мука 1,5-2 ст.
• молоко коровье 0,5 ст.
• яйца куриные 3 шт.
• разрыхлитель 1 ч. л.
• ванилин 2 г
• соль 1/1, ч. л.
• малина 2-3 ст.
• мята (свежая) 2 веточки

Пошаговое приготовление

1. В миске соединить 200 г сметаны, 1 яйцо, соль и 1 стакан сахара.
2. Постепенно добавить муку и разрыхлитель.
3. Консистенция теста должна быть не густой.
4. Примерно как на шарлотку.
5. Это зависит от размера яйца и консистенции сметаны, поэтому муки дано примерное количество.
6. Перелить тесто в плоскую силиконовую форму с бортиками.
7. Можно использовать форму с антипригарным покрытием.
8. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов 20-25 минут.
9. Готовность пирога можно проверить с помощью деревянной палочки.
10. Если тесто к ней не прилипло - пирог готов.
11. Из оставшихся ингредиентов приготовим крем.
12. Для этого нужно взбить яйца с сахаром.
13. Добавить к массе молоко, ваниль, 2 столовых ложки муки и сметану.
14. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
15. Перелить массу в прозрачную стеклянную посуду и поставить в микроволновую печь на высокую мощность на 3-4 минуты.
16. Масса начнет становиться густой неравномерно, поэтому ее следует вынуть из печи, перемешать и снова поставить в печь на несколько минут до полного загустения.
17. Такой крем можно приготовить и на водяной бане, но в печи это будет гораздо быстрее и менее хлопотно.
18. Смазать пирог приготовленным кремом и украсить свежей малиной и листиками мяты.
19. Приятного аппетита! Совет.
20. В этом рецепте лучше использовать настоящую густую деревенскую сметану.
21. Если у вас такой нет, то можно и магазинную, но самую жирную.
22. Сложить марлю в несколько слоев, вложить ее в дуршлаг и положить сметану.
23. Через некоторое время из нее удалится лишняя жидкость и сметана будет достаточно густой.