Пирог с курицей в сметане

Непростой рецепт пирога с курицей в сметане домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 750 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 750 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на восемь порций

• орегано – 2 веточки
• сыр сливочный – 250 г
• сметана – 300 мл
• мука – 1 ст. л.
• яйцо – 2 шт.
• сыр швейцарский – 60 г
• лук зеленый – 1 пучок
• горчица – 2 ч. л.
• курица (филе) – 400 г
• масло сливочное холодное – 180 г
• мука – 2 стакана
• молоко – 2 ст. л.
• желтки яичные – 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Приготовить тесто. Масло мелко нарезать. Муку просеять в миску, смешать с маслом и растереть в крошку. Добавить один желток, 4–5 ст. л. воды и взбить, чтобы получилось липкое тесто. Вымесить на присыпанной мукой поверхности до гладкости. Скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 мин.
2. Куриное филе нарезать на крупные куски и затем измельчить в блендере.
3. В блендере взбить сливочный сыр вместе с яйцами, сметаной, мукой и горчицей. Твердый сыр натереть на терке и смешать с начинкой. Добавить промытую и измельченную зелень. Смешать с куриным фаршем.
4. Форму для запекания смазать маслом, застелить пергаментом. 2/2, части теста раскатать, выложить в форму, наколоть вилкой и поместить в холодильник на 30 мин. Достать, положить пергамент поверх теста, насыпать сухую фасоль и выпекать в духовке 15 мин. Удалить бумагу и фасоль, вернуть в духовку и готовить еще 15 мин. Охладить.
5. Выложить начинку в выпеченную основу пирога.
6. Оставшееся тесто раскатать до толщины 3 мм, разрезать на полоски и положить на начинку в виде косой решетки. Обрезать края, сверху смазать пирог смесью оставшегося желтка и молока. Выпекать 30 мин., пока не подрумянится.