Грушевый пирог с шоколадной начинкой

Непростой рецепт грушевого пирога с шоколадной начинкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 197 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество калории: 197 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на восемь порций

• тесто бризе:
• - мука - 170 г
• - сливочное масло - 100 г
• - сахар - 2 ст. л.
• - яйцо (желток) 1 шт.
• заливка:
• - яйцо - 1 шт.
• - яйцо (желток) 1 шт.
• - сливки - 150 мл
• - ванильная эссенция - несколько капель
• начинка:
• - груши (спелые) - 3-4 шт.
• - черный шоколад (70%) - 100 г
• - сахар - 1-2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Высыпать муку на стол, в центре сделать углубление, в которое вылить заранее подготовленную смесь масла, желтка, сахара, соли, 1 ст. л. холодной воды.
2. Вымесить тесто. Месить до тех пор, пока тесто перестанет крошиться и прилипать к рукам.
3. Скатать шар, завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на 15 минут.
4. Распределить тесто по форме (просто размяв руками), проткнуть вилкой в нескольких местах и поставить в холодильник еще на 15 минут.
5. Для крема миксером взбить 1 целое яйцо, 1 желток, сливки (у меня 33%), ваниль.
6. Нарезать груши тонкими ломтиками вдоль.
7. На тесто натереть шоколад и выложить груши.
8. Посыпать груши сахаром, залить сливочным кремом
9. и поставить форму в духовку 30-40 минут.
10. Достать из духовки, дать пирогу остыть 10-15 минут и только после этого выкладывать из формы.