Шоколадный пирог Махмудка

Непростой рецепт шоколадного пирога Махмудка домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 34. Содержит всего 255 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 34
• Количество калории: 255 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на шесть порций

• Для теста:
• 1 стакан сахарного песка
• 1 столовая ложка какао
• 1 стакан сметаны 20%
• 2 яйца
• 1 пакетик разрыхлителя
• 1 стакан муки
• Для крема:
• 1 стакан сахарного песка
• 2 столовые ложки какао
• 1 стакан сметаны
• Дополнительно:
• 100 г грецких орешков

Пошаговое приготовление

1. Готовим тесто:
2. смешиваем сахар и какао,
3. добавляем сметану,
4. добавляем яйца (предварительно взбить венчиком или миксером),
5. всыпаем разрыхлитель и муку,
6. тщательно перемешиваем тесто,
7. смазанную маслом форму (диаметром 26-28 см)заполняем тестом и ставим в предварительно разогретую духовку, выпекаем при температуре 180, первые 15 минут духовку не открываем (может осесть), готовность проверяем палочкой.
8. Пока печется корж, делаем крем:
9. смешиваем сахар и какао, добавляем сметану,
10. ставим на медленный огонь, помешивая доводим до кипения и ставим остывать
11. Дополнительно: грецкие орехи измельчаем (но не в пыль!)
12. Я измельчаю скалкой.
13. Готовый корж должен остывать в форме.
14. Затем корж разрезаем пополам, нижнюю половину смазываем кремом, посыпаем частью орешек, закрываем второй половиной коржа, покрываем оставшимся кремом так, чтобы бока тоже были покрыты, посыпаем орешками.
15. Пирог ставим в холодильник пропитываться, для лучшей пропитки его лучше выдержать сутки, прикрыв, чтобы не подсыхал верх, мне выдержать не удается (зачастую бывает съеден еще теплым) )))
16. Всем доброго здоровья и приятного чаепития!!!

Если сделать крем холодным способом, т. е. не ставить на огонь, а просто дать постоять на столе пока раствориться сахар, то пирог пропитается быстрее, но вкус будет немного другим. Лично мне нравится и так и так.